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müssen die Kunden zuerst gefunden werden, welche 8- 10kg Fleisch auf einmal kaufen. Da wir vom Hof leben wollen und keine Zeit finden einer andern Beschäftigung nachzugehen, ging für uns die Rechnung nicht auf: - Bei einem 1 jährigen Absetzer kann man mit einem Schlachtgewicht von 100 - 140kg rechnen. So hat man dann zwischen 60 und 85kg Fleisch zu vermarkten. Auch wenn man das Kilo für Fr. 32. - verkauft, hat man am Schluss kein angemessenes Entgelt für die geleisteten Stunden. - Metzger/Tierschauer/Schlachthaus alleine kosten schonmal 400 - 600 Fr. und dann ist man selber noch fürs Organisieren, Tiertransport, Verpacken, Fleischtransport, Vermarktung, Kundenkontakt etc. Dexter rinder schweiz inc. weitere ein/zwei Tage unterwegs. -->Dann bleibt nicht mehr viel für die Aufwände während der Haltung und Aufzucht der Tiere! Zuchttiere Wir haben die Erfahrung gemacht, dass es sich durchaus lohnt auch etwas teurere Zuchttiere zu kaufen, welche dann in der Regel auch schöne, frohwüchsige Kälber zur Welt bringen - viel Milch für das Kalb produzieren und- insgesamt, mehr Freude bereiten:)
Die Produktionsform der Mutterkuhhaltung ist eine Alternative zur agroindustriellen Fleischproduktion, da die tiere von der Geburt bis zur Schlachtung auf dem gleichen Hof bleiben. Das bedeutet weiger Stress für die Tiere. Dexter Rinder Tierwelt Schweiz. Mutterkühe werden im Sommer mit ihren Kälbern auf der Weide gehalten. Im Winter ist die Herde im Stall mit freizugänglichem Laufhof. Wiederristhöhe der Kühe: 96 – 104 cm einfarbig schwarz, rot oder braun - grau Gewicht der Kühe: 300 – 400 Kg frühreif Wiederristhöhe der Stiere: 106 – 114 cm kleinrahmig Gewicht der Stiere: 400 – 600 Kg leichte Geburten Geburtsgewicht: 19 – 24 Kg gute Muttereigenschaften Tageszunahme: 450 – 600 g robust Erstkalbealter: 23 – 26 Mt. Quelle: Mutterkuh Schweiz
...... Steillagen leichteste und kleinste Rinderasse schont die Weiden wenig Trittschäden...... wirtschaftlich extensive Rasse (Haltung ohne Kraftfutter) robust leicht fruchtbar leichtkalbig gute Muttereigenschaften frühreif Ideal für Direktvermarktung..... feinschmecker Produkt geschmackvoll zart schrumpft nicht beim kochen entspricht dem Bedürfnis des Kunden nach tierfreundlicher und ökologischer Produktion Die Rasse Dexter stammt ursprünglich aus Irland. 1840 wurden Dexter erstmals in einem Bericht beschrieben - demzufolge hat ein Mister Dexter die besten wilden Bergrinder ausgesucht und das kleine robuste Rind gezüchtet. Dexter rinder schweiz md. Es wäre mitte letztes Jahrhundert beinahe ausgestorben, da es Konkurrenz vom modernen Hoch -Leistungsrind bekam. Die Dexter-Rinder sind zwar in ihrer heutigen Existenz nicht mehr bedroht, doch sie gehören trotzdem noch zu den seltenen Rassen. Dexterkühe haben im Schweizer Zuchtziel ein Idealmass von 1m (Wideristhöhe) und dabei ca. ein Gewicht von 300 kg. Somit sind die kleinen Kühe sehr ideal auch für steile Hänge, da sehr wenige Trittschäden entstehen.