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4 Zutaten Kürbis Gnocchi 400 Gramm Butternuss-Kürbisfleisch, in kleinen Stücken 200 Gramm Kartoffeln, mehligkochend, in kleinen Stücken 1 Esslöffel Salz, fein 200 Gramm Wasser 1 Ei 550 Gramm Mehl Type 405 oder 550 150 Gramm Butter, ungesalzen, in Stücken 20 Blättchen Salbei, frisch, in feinen Streifen 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Kürbis und Kartoffeln in den Mixtopf geben. Das Salz und das Wasser mit hinzufügen. Das Ganze jetzt für 25 Min. /110°C/Stufe 1 kochen. Nach 20 Min. den Messbecher rausnehmen und das Garkörbchen als Spritzschutz draufstellen.
Wenn der Kürbis weich ist, die Sauce pürieren. Sahne und Parmesan hinzugeben und warm halten. Ggfs. nochmals mit Salz abschmecken. Gnocchi mit Kürbissauce Gnocchi in kochendem Salzwasser garen. Abtropfen und für ca. 3 Minuten ausdampfen lassen. Dann in einer Pfanne in etwas Butter anrösten, die Kürbissauce darüber geben und mit frisch geriebenem Parmesan servieren. Kein Rezept mehr verpassen: Wenn Du möchtest, schicke ich Dir einmal wöchentlich eine Email mit den neuesten Rezepten. Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Verweise sind sogenannte Provision-Links. Wenn du auf so einen Verweislink klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von deinem Einkauf eine Provision und kann damit die Kosten für meinen Blog, wie z. Serverkosten, decken. Für dich verändert sich der Preis natürlich nicht. Danke für deine Unterstützung. Lasst es Euch schmecken, eure Tina.
Vor allem die dunkelgrünen Kürbiskerne sehen super aus, auf einer orangenen Pastasauce. Gnocchi mit Kürbissauce Kalorien: 740 kcal Kürbissauce: 2 EL Olivenöl 2 Schalotten (ca. 50 g) 200 g Kürbis (z. Hokkaido oder Butternuss) 1 Knoblauchzehe 200 ml Wasser 1 EL Thymian (frische Blättchen) 1, 5 bis 2 TL Salz Pfeffer schwarz 1/2 TL Cayennepfeffer 50 g Sahne 1 EL frisch geriebener Parmesan Gnocchi: mein Rezept zum selbermachen >> KLICK Dazu: frisch geriebener Parmesan Die angegebene Menge ergibt 2 Portionen Gnocchi mit Kürbissauce. Gnocchi selbst machen Wie ihr Gnocchi selbst machen könnt, erkläre ich Euch ganz genau in diesem Rezept >> KLICK. Kürbissauce Schalotten fein würfeln und im Olinvenöl andünsten. Währenddessen Kürbis ebenfalls in kleine Würfel schneiden und Knoblauch fein hacken. Kürbis nach ein paar Minuten zu den Schalotten geben und ebenfalls von allen Seiten anbraten. Knoblauch hinzugeben und dann mit Wasser ablöschen. Nun den Kürbis ca. 20 Minuten weich kochen. Dabei Thymian, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer hinzugeben.
Parmesan reiben. 4. Eier trennen (Eiweiße anderweitig verwenden). Eigelbe mit Kürbis- und Kartoffelpüree sowie Mehl verkneten und mit Salz, Pfeffer und frisch abgeriebenem Muskat würzen. 5. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu langen Schlangen formen, in ca. 1 cm breite Stücke teilen und zu Gnocchi formen. 6. Gnocchi in köchelndem Salzwasser bei kleiner Hitze in etwa 6 Minuten garziehen lassen. 7. Inzwischen Butter in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. 8. Gnocchi mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und zum Spinat geben. Mischen, mit Salz, Pfeffer und frisch abgeriebenem Muskat abschmecken und mit Parmesan bestreuen.
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst. großer Topf mittlere Pfanne feine Reibe Pürierstab Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst. 1. Kürbis waschen, schälen, längs halbieren, Kerne herauskratzen und klein würfeln. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Zitrone heiß waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben, halbieren und Saft auspressen. 2. In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch darin ca. 1 Min. andünsten. Kürbis hinzugeben und mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Alles ca. 15 Min. einkochen lassen und anschließend mithilfe eines Pürierstabs fein pürieren. Kürbissuppe mit 2 EL Zitronensaft und -schale, Salz und Pfeffer abschmecken. 3. In einer Pfanne Butter auf mittlerer Stufe schmelzen, Gnocchi darin ca. 5 Min. goldbraun braten. Gnocchi in die Kürbissuppe geben, Gnocchi-Eintopf mit frischer Petersilie bestreut servieren.
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