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Kaum ein Obstgehölz ist weniger kompliziert als ein Quittenbaum. Krankheiten treten selten auf, nur gelegentlich faulen einzelne Früchte. So manches Quittenbäumchen trägt mehr Früchte als gebraucht werden. Doch weil die Quitte wieder in Mode ist, lassen sich in dem Fall bestimmt leicht Abnehmer für die goldgelbe Ernte mit den aromatischen, wunderbar duftenden Früchten finden. Die GartenFlora hat Quittenkennerin Monika Schirmer für Sie befragt. Inhalt Quittenbaum im Porträt Standortbedingungen Drei Fragen an Monika Schirmer Der Quittenbaum im Porträt Birne oder Apfel? Quitten werden nach der Fruchtform eingeteilt. Quittenbaum trägt keine frucht . Das ist jedoch nur ein grober Anhaltspunkt. Denn mitunter hängen völlig unterschiedliche Früchte am selben Quittenbaum. Die viel kleineren Japanischen Scheinquitten sind keine echten Quitten, werden aber genauso verarbeitet. Die Früchte der Echten Quitte sind sehr vitaminreich und werden gerne für selbstgemachte Leckereien verwendet. Die schönen Blüten, die im Frühling erscheinen, sind bei Bienen beliebt.
Quitten haben eine feste Schale, die einen bitteren Geschmack hat. Dieser kann als natürlicher Schutz angesehen werden, da die Bitterstoffe vom rohen Verzehr abhalten. In den Quitten sind Samen enthalten, die reich an Blausäure sind. Zudem enthalten die Samen der Quitte cyanogene Glycoside in denen die Blausäure vorkommt. In gekochtem Zustand ist die Blausäure nicht mehr enthalten. Gerbsäure ist in den Früchten ebenfalls enthalten. Blütezeit beim Quittenbaum Quitten wachsen als Strauch oder Baum und können bis zu acht Meter hoch werden. An den Spitzen der Blattzweigen zeigen sich dann die Blüten. In der Blüte steht der Baum leider nur relativ kurz. Die meisten Quittenbäume blühen in den Monaten Mai und Juni. Im Durchschnitt wird die Blüte ca. Quitten: Krankheiten des Obstbaums bekämpfen. 5 cm groß und erscheint in den Farben Weiß oder Rosa. Ende der Blütezeit Spätestens Ende Juni verliert der Quittenbaum seinen schönen und zarten Blüten. Die Quitte gehört zu den selbstfruchtbaren Bäumen, sodass zum Bestäuben kein zweiter Baum benötigt wird.
Auch die feinen Flaum-Haare an der Schale werden weniger, wenn Quitten reif sind. Zusetzt können Sie sich bei der Ernte auch auf Ihre Nase verlassen, denn reife Quitten erkennen Sie schon von weitem an ihrem zitronig-süßen Duft. Quitten ernten und lagern Am besten überlegen Sie sich vorher, wie Sie Ihre Quittenernte verarbeiten oder verschenken können. Denn länger als bis Mitte November sollten Sie die Früchte auf keinen Fall am Baum hängen lassen – bei Frost wird das Obst braun und büßt einiges von seinem Aroma ein. Zum Glück lassen sich Quitten aber recht problemlos lagern. In einem kühlen Keller mit ausreichend Platz zum Schutz vor Druckstellen und Fäulnis bleiben die Früchte ein bis zwei Monate frisch. Auch je nach Verwendungszweck spielt der Erntezeitpunkt von Quitten eine Rolle: Für die Saftherstellung ist beispielsweise ein später Erntezeitpunkt optimal. Was tun, wenn die Quitte keine Früchte trägt - Gartenlexikon.de. Wollen Sie Quittengelee oder Quittenmarmelade herstellen, sollten Sie die Früchte hingegen frühzeitig ernten. Muss man einen Quittenbaum schneiden?
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