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Auf meiner Reise durch Rheinland-Pfalz waren wir in einerm Restaurant Essen, in dem ich eine sogenannte "Spargel-Croustarte" bestellt habe – eine besonders knusprige Pizza, die mit reichlich stückigen Tomaten, frischem, weißen Spargel und einer unanständigen Menge Käse belegt war. Von dieser Idee war ich fortan angefixt. Pizza mit weissen spargel video. Zu versuchen, das Original dabei nachzubauen, lag mir dabei absolut fern, da ich keine Idee hatte, woraus der Boden der knusprigen Croustarte bestehen könnte, aber das ganze ins klassische Pizzaformat umzubauen und ein schnelles Gericht daraus zu machen – diese Idee gefiel mir! Spargel auf Pizza? Ich gebe zu, dass ich diese Idee aus irgendeinem Grund erst mal verrückt fand. Vielleicht, weil Pizza ein italienisches Urgestein ist und der Spargel eigentlich nur in Deutschland so richtig beliebt ist. Ich hoffe, mit dieser Kombination schaffe ich jetzt nicht ein ähnliches Desaster, wie der Erfinder der Pizza Hawaii, bei deren bloßer Erwähnung sich schon die Fußnägel vieler Italiener aufrollen.
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Den Pizzateig auf einem (ggf mit Backpapier ausgelegten) Backblech ausrollen und mit den stückigen Tomaten bestreichen. Die Spargelstücke darauf verteilen und mit dem Mozarella und dem Emmentaler bestreuen. Die schnelle Spargelpizza auf unterster Schiene für ca. 18-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Boden sehr knusprig ist. Sendungen A-Z | NDR.de - Fernsehen - Sendungen A-Z. Fertig! Habt ihr schon mal Spargel auf Pizza probiert? Wenn ja: In welcher Kombination? Guten Appetit, Mia
Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Garnelen, Knoblauch und Zwiebeln darin unter Wenden 3-4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Von der Herdplatte nehmen und zur Seite stellen. Crème fraîche, Salz, Pfeffer und Kerbel verrühren. Teig mit bemehlten Händen kurz durchkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis (ca. 28 cm Ø) ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und nochmals zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. Anschließend im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, erst mit Crème fraîche bestreichen und anschließend mit Spargel und Garnelen belegen. Mit 25 ml Olivenöl beträufeln. Herzhafte Verführung aus grünem und weißem Spargel. Backofentemperatur herunterschalten (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3). Pizza weitere 8-10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, nach Belieben mit Zitronenscheiben und Kerbel garniert servieren 2. Wartezeit ca. 1 Stunde Ernährungsinfo 1 Person ca. : 1220 kcal 5120 kJ 40 g Eiweiß 73 g Fett 102 g Kohlenhydrate Foto: Maass
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