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Backofen auf 80 Grad vorheizen. Rosmarin unter kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen. 2. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und kurz in der Bratpfanne scharf anbraten, bis es von allen Seiten schön braun ist. Fleisch sofort aus der Pfanne nehmen und mit Honig bestreichen. Anschließend Schweinefilet mit dem Rosmarin in einen geschlossenen Brater geben und etwa 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 80 Grad fertig garen. 3. In der Zwischenzeit Preiselbeeren unter kaltem Wasser waschen. Zwiebel schälen, klein schneiden und in Butterschmalz dünsten. Preiselbeeren, Preiselbeer Marmelade und Gemüsebrühe dazugeben und 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis alles gut eingekocht ist. Schweinefilet mariniert in rosmarin honig english. Masse pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit Gewürzen abschmecken und noch einmal reduzieren. Schweinefilet in Scheiben schneiden und mit Rosmarinzweig servieren. Soße separat in einer Schale reichen. Wissenswertes zum Thema Schweinefilet: Beim Kauf von Fleisch, vor allem beim Einkauf von Schweinefleisch, sollte man auf gute Qualität achten und in jedem Fall BIO kaufen.
2-3 Stunden Marinierzeit reicht in der Regel aus, da die Marinade recht kräftig ist. Während der ersten 15 Minuten beim Grillen das Fleisch regelmäßig mit der Marinade einpinseln. Das sieht ja richtig hammermäßig aus. Ich hab sowas ähnliches schon mehrmals zu Weihnachten für die edle Verwandschaft gemacht... allerdings im Holzofen. Auf die Idee, das am Grill zu machen wäre ich echt nicht gekommen. Danke für den Tipp, das wird sicher nachgebaut. Übrigens sieht auch der Salat geil aus. VG:anstoßen: Grillkeks danke für das Rezept. 22 Schweinefilet Rosmarin Rezepte - kochbar.de. Wird bei nächster Gelegenheit ausprobiert. Sieht aber auf Deinen Bildern superlecker aus:happa: Sieht sehr lecker aus. Rezept steht auf der "Nachbau-Liste" Super Fotos! Sieht sehr lecker aus. Möchte auch einmal solche Tellerbilder zusammenbringen. Ich hab sowas ähnliches schon mehrmals zu Weihnachten für die edle Verwandschaft gemacht... allerdings im Holzofen. Interessant Eine Geschmackssteigerung wäre noch gewesen, die Filets auf einer Zedernplanke zu machen, dazu hatte es aber gestern nicht gelangt.
Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Kalt stellen. ZUM SERVIEREN AM NÄCHSTEN TAG: Backofen auf 100 - 120°C vorheizen. Fleisch in der Folie im Backofen ca. erwärmen, aus der Folie nehmen. Fleisch nach Belieben in dünne Scheiben schneiden. Auf einer Platte anrichten und evtl. mit frischem Rosmarin garnieren. Sauce erwärmen und nochmal abschmecken. 10 Hilfsmittel, die du benötigst Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Schweinefilet mariniert in rosmarin honig 2016. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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