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Die Butter in die Pfanne geben und diese aufschäumen. Die Schnitzel nochmals für je 1 Minute pro Seite in die Pfanne geben und vor dem Servieren mit einem Küchenkrepp abtupfen. Die Pommes frites im Backofen oder in der Fritteuse goldgelb ausbacken und eventuell salzen. Die Schnitzel mit Pommes und Zitrone servieren. Besonders knusprig Mit der Fritteuse werden die Pommes schnell fertig und schön knusprig. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Wiener Schnitzel Rezepte
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Ein leckeres Reisgericht Ich kenne nicht viele Blogger die ihren Blog so verkörpern wie Andreas vom Blog " Kochjunkie ". Sein Blog hat nämlich den Untertitel "keep it with a smile" und das ist bei ihm wirklich Programm. Wer Andreas kennt wird dies sofort bestätigen, denn er geht tatsächlich mit einem Lächeln durchs Leben, was regelrecht ansteckend ist. So sympathisch, das ich euch seinen Blog unbedingt ans Herz legen muss. Leckere Sachen kocht er nämlich glücklicherweise auch noch dazu 😉 Als ich seinen Blog nach einem schönen Familienrezept durchstöbert habe, bin ich auf Andreas Reis-Schnitzel-Pfanne gestoßen. Das konnte ich mir sofort gut bei uns am Tisch vorstellen. Anders als er hab ich das Gericht jedoch nicht im Ofen, sondern direkt in der Pfanne gemacht. Hat super geklappt. Schnitzel-Reis-Pfanne für 4 Personen: 250 g Reis 2 - 3 Schweineschnitzel 2 Zwiebel oder Lauchzwiebeln ca. 4 EL Ajvar 2 Paprika ca. 800 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Paprika Schweineschnitzel klein schneiden Paprika in kleine Stücke oder Streifen schneiden Zwiebel häuten und in dünne Ringe schneiden Schnitzelstücke in einer großen Pfanne mit etwas Öl anbrate, würzen und auf einem Teller anschließend zur Seite stellen in der gleichen Pfanne Paprika und Zwiebel andünsten und den Reis hinzugeben mit der Gemüsebrühe ablöschen und Ajvar hinzugeben ca.
Wichtig ist nur die ganz und gar richtige Sauce. Und wie ihr die hinbekommt, ohne eine olle Tüte aufzureißen, das zeigen wir euch hier! Die Schnitzel in ordentlich Butterschmalz braten © Rezept für Jägerschnitzel Zutaten für 4 Personen Für die Schnitzel Mehl Paniermehl Salz Pfeffer 1 Ei 4 Schweineschnitzel Reichlich Butterschmalz zum Braten Für die Sauce 500 g braune Champignons 1 Zwiebel Butter zum Anbraten 1 EL Mehl 150 ml Sahne 150 ml Rinderbrühe Einen Schuss Cognac Etwas Petersilie zum Bestreuen So muss das Jägerschnitzel aussehen! Zubereitung Schritt 1 Paniert zuerst eure Schnitzel. Dazu gebt ihr das Mehl und das Paniermehl in separate tiefe Teller. Schlagt das Ei in einen weiteren tiefen Teller und gebt etwas Salz und Pfeffer dazu. Anschließend verquirlt ihr es mit einer Gabel. Zieht die einzelnen Schnitzel nun erst durch das Mehl, dann durch das Ei und zum Schluss durch das Paniermehl. So bekommt ihr eine tolle Kruste. Erhitzt nun das Butterschmalz in einer Pfanne und bratet eure Schnitzel darin goldbraun.
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