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Zutaten Für 2 Portionen 6 Möhren 10 Schalotten 3 El Öl Hähnchenkeulen (à ca. 250 g) Salz 300 ml Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 100 g Baby-Blattspinat Pfeffer grober Senf Zur Einkaufsliste Zubereitung Möhren schälen und schräg in 1, 5 cm dicke Stücke schneiden. Schalotten pellen und halbieren. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Öl in einem Bräter erhitzen. Hähnchenkeulen salzen und rundum 3-4 Min. hellbraun anbraten. Auf einen Teller geben. Möhren und Schalotten im Bräter 2 Min. anbraten, salzen und mit Brühe ablöschen. Lorbeerblatt zugeben, Hähnchenkeulen auf das Gemüse setzen. Im heißen Ofen auf einem Rost auf der mittleren Schiene 45 Min. schmoren. Hähnchen in sahnesauce überbacken. Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern. Bräter aus dem Ofen nehmen, Hähnchenkeulen auf einen Teller geben und im ausgeschalteten Ofen warm halten. Bratsud aufkochen, Spinat zugeben und bei milder Hitze leicht zusammenfallen lassen. Sud mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. Mit den Hähnchenkeulen servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Für das schnelle Mittagessen wird als Erstes die Zwiebel Klei geschnitten und der Knoblauch fein gehackt. Schneide nun das Hähnchen-Brustfilet in Streifen und brate es in einer Pfanne und etwas Rapsöl an. Gib dann Zwiebeln und Knoblauch hinzu und brate alles nochmal kurz mit an. Jetzt kommen auch schon die restlichen Zutaten in die Pfanne. Ich hab Gemüsebrühe, Kochsahne, Tomatenmark, Senf, Röstzwiebeln, Erbsen und Kräuter verwendet. Hähnchen in Senfsoße. Das wars auch schon – mein Hähnchen mit Erbsen ist wirklich richtig schnell zubereitet.
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