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Die Picholine-Olive aus Nîmes Die Picholine ist eine würzige Olive mit festem, aromatischem Fruchtfleisch, die im Abgang nach Haselnüssen schmeckt. Probieren Sie diese zum Aperitif mit einem Glas Weißwein und genießen Sie die vielfältigen Aromen. © Subbotina / 123RF Herkunftsbezeichnung AOC: Qualitätsgarantie! Olivenöl aus suedfrankreich. Das Olivenöl ist mit einer geschützten Herkunftsbezeichnung (AOC) gekennzeichnet. Sie ist die wichtigste Zutat der mediterranen Küche und wird zur Abwehr von Gesundheitsrisiken auch bei der sog. "Kreta-Diät" verwendet. © Als Beilage der Nîmer Küche Wegen des frischen und leichten Geschmacks wird sie hauptsächlich als Beilage von Salaten und Rohkostgemüse gereicht. Doch sie passt auch hervorragend zu typischen südfranzösischen Spezialitäten wie Tapenade oder Anchoiade. Der Nektar des grünen Goldes aus Nîmes Nehmen Sie sich die Zeit, dieses unvergleichliche Olivenöl zu probieren und Sie werden feststellen, dass es neben fruchtigen Aromen auch eine einzigartige leichte Bitternote enthält.
Mit Olivenöl verbinden die meisten Menschen die Länder Italien, Spanien, Portugal und Griechen-land. Das ist nicht zuletzt deshalb so, da die Olivenöle in diesen Ländern oftmals in großen Mengen produziert und in (fast) jedem Supermarkt feil geboten werden. Auch haben seit geraumer Zeit die Discounter Olivenöle im Standard-Angebot. Nun ist aber Olivenöl nicht gleich Olivenöl. Genau wie beim Wein gibt es hier sehr große Unterschiede. Zum Einen ist für den Geschmack eines Olivenöls die Olivensorte verantwortlich und zum Anderen das Terroir (also, die Bodenbeschaffenheit) und nicht zuletzt das Herstellungsverfahren. Kenner wissen nun, dass einige der besten Olivenöle aus Frankreich kommen. Dies ist eigentlich überhaupt nicht verwunderlich, weiß doch auch bei uns inzwischen jedes Kind, dass Franzosen auf ihr Essen (schon auf die Rohprodukte) sehr großen Wert legen. Aber auch in Portugal werden tolle Olivenöle hergestellt. Quinta da Plansel, Portugal Dorina Lindemann, die gebürtige Pfälzerin ist eine ausgewiesene Powerfrau und bringt frischen Wind ins Alentejo, eine der aufregendsten Regionen im Weinland Portugal.