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Das spart lange Transportwege und somit auch CO2-Emissionen. Darüber hinaus ist es übrigens ganz einfach, Gurken selber anzubauen. Chinesischer Gurkensalat: So bereitest du ihn zu Für den chinesischen Gurkensalat werden die Gurken zerquetscht. (Foto: CC0 / Pixabay / Renee_Olmsted_Photography) Zubereitung: ca. 15 Minuten Ruhezeit: ca. Chinesischer Gurkensalat - Spezialität aus Chinas Nordosten. 30 Minuten Menge: 2 Portion(en) Zutaten: 1 Salatgurke 1 TL Salz 2 Zehe(n) Knoblauch Frühlingszwiebel 1 EL Sesamöl Reisessig Agavendicksaft Sojasauce 0, 5 TL Koriander, gemahlen rote Chili (optional) Zubereitung Lege die Gurke auf ein Brett und zerquetsche sie, bis sie an beiden Seiten aufgeplatzt ist. Verwende dazu zum Beispiel eine Teigrolle oder einen anderen harten Gegenstand. Tipp: Damit der Gurkensaft beim Zerquetschen nicht herumspritzt, kannst du die Gurke vorher mit einem Küchentuch abdecken. Schneide die zerquetschte Gurke in kleine, ein bis zwei Zentimeter große Würfel. Gib die Gurkenwürfel in ein feines Sieb. Stelle eine Schüssel darunter, sodass überschüssige Flüssigkeit abfließen kann.
Schon wieder ein komischer Name: 蓑衣黄瓜(suōyī huángguā) – chinesischer Gurkensalat wie Stroh-Regenjacke. Im China gibt es zahlreiche Gurkensalate. Dieser Gurkensalat hat ein schönes Aussehen. Aber warum heißt es Stroh-Regenjacke? 蓑衣黄瓜 – chinesischer Gurkensalat wie Stroh-Regenjacke Was ist 蓑衣(suōyī) – Stroh-Regenjacke? In China waren früher die Leute im Regenwetter mit einer Stroh-Regenjacke unterwegs. Das sieht so aus wie die Feder des Vogelflügels Das Material ist ein besonderes Gras und heißt 蓑草 (suō cǎo). Chinesischer gurkensalat mit knoblauch 1. Dieses Gras ist wasserdicht und auch winddicht. Man näht es zusammen zu einer Jacke. Beim Arbeiten draußen im Regen hatte man diese Regenjacke und einen Hut an. Dann es bleibt man warm und trocken. Es gibt auch Stroh-Regenjacke aus einer Sorte Palme. Chinesischer Gurkensalat: Der Gurkensalat hat ein Aussehen wie eine solche Stroh-Regenjacke. Nach dieser Methode des Schneidens wird jede Scheibe gleich dünn und ordentlich zusammen liegen. Es sieht sehr schön aus. Solche Schnitte bringt nicht nur etwas für das Aussehen, sondern auch für einen guten Geschmack.
Zutaten: 2 Salatgurken (Bio) 2 EL Reisessig 2 EL Sesamöl 1 EL Sojasauce 1 TL flüssiger Honig 1 Peperoni 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer Salz Zubereitung: Reisessig, Sesamöl, Sojasauce und Honig glatt rühren. Die Peperoni entkernen, den Knoblauch und den Ingwer schälen. Den Ingwer fein reiben, die Peperoni hacken. Die Knoblauchzehe ins Dressing pressen. Danach die gehackte Peperoni und den Ingwer hinzufügen. Das fertige Salatdressing mit einer Prise Salz abschmecken. Die Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben hobeln, das Wasser mit den Händen auspressen. Chinesischer Gurkensalat 凉拌黄瓜 in 6 Steps - ChinaYung. Die Gurkenscheiben mit dem Dressing anmachen und servieren. Beitrags-Navigation Lesenswertes Durch sekundäre Pflanzenstoffe sind Veganer und Vegetarier im Vorteil, denn sie zeigen einen großen Einfluss auf die Vitalität und Gesundheit des Menschen. weiterlesen → Sprossen und Keime versorgen den Körper mit reichlich Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen. Sie lassen sich ganz leicht in der Küche selber ziehen. weiterlesen → Smoothies sind wichtig für unsere Gesundheit.
Das Zerkleinern der Gurke! Schneiden Sie die Enden der Gurken ab und schlagen Sie sie mit einem seitlichen (breiten) Teil des Messers ein paar Mal ein, bis sie gebrochen sind. Wenn Sie sich mit dem Messer nicht wohl fühlen, können Sie ein Nudelholz, eine Saucenpfanne oder den flachen Teil eines Fleischklopfers verwenden. Dann schneiden Sie sie in 1cm lange Stücke. Chinesischer gurkensalat mit knoblauch film. Entfernen Sie, falls vorhanden, einige große Kerne, damit der Salat nicht wässrig wird. Gurken in das Dressing geben und alles miteinander vermengen. Sie können es sofort servieren oder ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie es servieren. Genießen! Drucken Uhr-Uhr-SymbolBesteck-Besteck-SymbolFlagge-Flaggen-Symbol-Ordner-SymbolInstagram-Instagram-SymbolPinterest-Pinterest-SymbolFacebook-Facebook-SymbolDrucken-SymboleQuadrate-Quadrate-SymbolHerz-Herz-SymbolHerz-Vollton Herz solid icon Beschreibung 1 1/2 EL Sojasauce 3 EL Reisessig 3 EL Zucker 1/4 TL Salz 1 EL Sesamöl 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 kleine oder 1/2 mittelgroße Schalotte, fein gehackt 2 Pfund persische Gurke Anleitung Sojasauce, Essig, Zucker, Salz und Sesamöl verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und eindickt.
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Optional: ein paar Tropfen frischen Zitronensaft dazugeben - die Struktur der Gurke durch Schlagen mit einem Nudelholz aufbrechen, damit sie die Soße gut aufnehmen kann - Gurke längst in dünne Streifen aufschneiden, die Streifen nochmal in größere Stücke trennen - die Gurkenstücke in die Schüssel mit der Soße gegeben und gut vermengen
Im Anschluss die Chilischoten waschen und trocknen, längs halbieren, die Kerne entfernen und in dünne Streifen schneiden. Je nach Geschmack können die Kerne auch verwendet werden, dann wird es deutlich schärfer. Die Kantonesen essen aber traditionell eher mildere Speisen und bevorzugen klare Geschmacksrichtungen. Die Sauce anschließend über die Gurke gießen, alles gut miteinander vermischen und für mindestens vier Stunden kaltstellen, damit der Salat gut durchziehen kann. Zum Servieren in kleinen Schüsseln anrichten und die Sesamsamen über den Salat streuen. Guten Appetit! Chinesischer Gurkensalat - Kölncampus. Das chinesische Sprichwort "百聞不如一見。– Bǎi wén bù rú yí jiàn", was so viel bedeutet wie "Einmal sehen ist besser als hundertmal hören" kann man sich zu Herzen nehmen. Denn für die chinesischen Speisen gilt hierbei natürlich auch: Einmal davon kosten ist besser als hundertmal darüber zu lesen.
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