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Fasnetsküchle nach Omas Rezept - YouTube
Jetzt solltest Du den Herd vorbereiten. Nimm einen großen Kochtopf und schmelze darin Fett, bis der Topf etwa halb voll ist. Erwärme das langsam, damit es nicht kochend spritzt. Mittlere Temperatur ist gut, da musst Du ein bisschen probieren, wie Dein Herd da reagiert. Als Fett kannst Du Frittierfett nehmen, etwa Biskin oder so. Neben dem Herd kannst Du zuerst Alufolie auslegen, darauf dann Küchenpapier von der Rolle. Das brauchst Du zum Abtropfen der Küchle später. Schwäbische Fasnetsküchle - münchner-küche. Nimm nun die Teiglinge und gebe sie von Hand langsam ins leicht köchelnde Fett. Drehe die Teiglinge nach einigen Minuten vorsichtig um. Am besten nimmst Du einen Holzlöffel dazu. Lass die Küchle so lange im Fett, bis sie schön aufgegangen und prall sind. Das hat die Hefe gemacht. Hole die fertig ausgebackenen Küchle mit einer Schöpfkelle aus dem Topf und lasse sie auf dem Küchenpapier abtropfen. Danach mit einem Sieb den Puderzucker drüber streuen. Wenn Du sie lieber etwas krosser und dunkler magst, dann lasse die Küchle ein wenig länger im Fett schwimmen.
Das Stückchen Zwiebel herausholen und dann kann's losgehen …