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Das perfekte Brotrezept, dass bereits zugeschnitten zum Fondue gereicht wird und direkt am Tisch in kleine, mundgerechte Quadrate gebrochen wird. Foto Aleruana / Depositphotos Bewertung: Ø 4, 0 ( 77 Stimmen) Schwierigkeitsgrad einfach Zubereitung Für das Fondue Brot wird zuerst das Mehl mit dem Malzextrakt, Zucker und Salz in einer Rührschüssel vermischt. Dann die frische Hefe zum Mehl bröckeln, 300 ml Wasser aufgiessen und mit der Holzkelle gründlich vermischen. Nun den Teig für ca. 15 Minuten kneten, bevor er in der Schüssel mit einem feuchten Küchentuch abgedeckt wird. Für ca. 120 Minuten auf das Doppelte aufgehen lassen. Anschliessend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. Kohlenfondue mit Kohlenbrot aus Kitchen Impossible - foodundco.de. 1 cm dick auswallen und mit einem Messer die Oberfläche in mundgerechte, quadratische Würfel einschneiden. Den Teig für weitere ca. 30 Minuten gehen lassen. Schliesslich den Teig im Backofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) für ca. 10–15 Minuten backen. Danach die Hitze auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) goldbraun backen.
Die besten Brotsorten für Fleischfondue Die klassischen Brotsorten werden unterteilt in Weizenbrot und Roggenbrot. Zudem gibt es die Mischbrote. Der jeweilige Getreideanteil entscheidet darüber, um welche Art Brot es sich handelt. Fondue-Brot – Rezept von Streusel. Weizenbrot (mindestens 90% Weizen) Roggenbrot (mindestens 90% Roggen) Weizenmischbrot (51 bis 89% Weizen) Roggenmischbrot (51 bis 89% Roggen) Besondere Brote für das Fondue Die Brotklassiker schmecken am besten, wenn sie frisch sind. Außerdem gibt es zahlreiche weitere Brotarten, die Sie zum Fondue anreichen können: Mehrkornbrot (z. B. Dreikorn-, Vierkorn-, Siebenkornbrot) Vollkornbrot Haferbrot Dinkelbrot Maisbrot Malzbrot Leinsamenbrot Pumpernickel Schwarzbrot Da nicht jeder Körnerbrot mag, sollten Sie diese besonderen Brotsorten nie alleine zum Fondue reichen, sondern immer mit Roggenbroten und Weizenbroten kombinieren. Welches Brot passt zu welchem Fonduefleisch? Dunkle Brote zu dunklem Fleisch Die Brotnamen beziehen sich fast immer auf die Zutaten, Schwarzbrot und Pumpernickel zeichnen sich durch die dunkle Farbe des Brots aus.
Zutaten Für 1 Brot Menge Zutaten Backpapier Mehl zum Formen 600 g Mehl ½ - 1 EL Salz 1 Knoblauchzehe, gepresst 2 EL Kräutermischung 15 g Hefe, zerbröckelt 1 dl Milch 3 dl Wasser Mehl, Salz, Knoblauch und Kräuter mischen. Hefe in lauwarmer Milch auflösen, mit Wasser mischen, beifügen. Alles zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt 2-3 Stunden ums Doppelte aufgehen lassen. Teig direkt auf dem Backpapier zu einem Rechteck von 25 x 25 cm auswallen, zugedeckt noch einmal 20-30 Minuten aufgehen lassen. Ofen auf 200°C Heissluft/Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 220°C). Teig mit wenig Mehl bestreuen, mit einem langen Messer ca. 2 cm grosse Quadrate einschneiden. Auf das Blech ziehen. Fonduebrot in der Mitte des vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen, zum Fondue servieren. Brot zum fondue in french. Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.
Präsentiert von Bist du es leid, dein Brot im Käse-Fondue zu verlieren? Zu Recht! Es muss nämlich nicht immer Brot sein. Wir hätten da ein paar Alternativ-Ideen – empfohlen und erprobt von watson-Köchen. Feigen «Die Mischung aus fruchtig-süss und käsig macht's! Absolut genial! » Marco Demont bild: shutterstock Landjäger «Landjäger ist auch geil. » Marco Demont In Würfel schneiden und ab auf die Fondue-Gabel damit. Brot zum fondue cheese. bild: wikipedia Apfel-Stücke «Frische Äpfel, möglichst säuerlich: Weil der säuerliche Geschmack super mit dem Fondue (möglichst mit Kirsch drin) korrespondiert. ;)» Pascal Scherrer bild: shutterstock Frische Birnen «Frisch muss die Birne sein! Also nicht aus der Dose. » Viktoria Weber bild: shutterstock Gleich geht's weiter mit den Tunk-Alternativen, vorher ein kurzer Hinweis: Angebratene Speckwürfel «Ich weiss, ich bin Deutsche und zähl drum wohl nicht so richtig, aber die Inspiration dafür haben wir aus einem Davoser Käse-Fondue-Stüebli... » Viktoria Weber Schinken «Weil Schinken-Käse-Toast auch funktioniert.
Tipp: Damit sich der Teig am unteren Ende gut verschliesst, sollte bei diesem Arbeitsschritt kein bis nur ganz wenig Mehl verwendet werden. Anschliessend das Teigstück auf etwas Mehl flach drücken, leicht bemehlen und mit einem Rollholz zu einem Kreis mit etwas 20 cm Durchmesser ausrollen. Den flachen Teigling auf ein mit Backpapier belegtes Blech absetzen und mit einem Teigtuch zudecken. Den Teigling nochmals für 30-40 Min. bei Raumtemperatur aufgehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen mit einem leeren Blech in der unteren Ofenhälfte auf 230 Grad Umluft vorheizen. Fonduebrot - einfach schweizerisch - Einfach Backen – Marcel Paa. Nach 30-40 Min. den Teigling mit einem Pizzarad in mundgerechte Quadrate schneiden und wieder zusammensetzen. Backen Anschliessen in das untere Blech im Backofen zirka 1-2 dl Wasser für den Dampf giessen, die Bleche mit den Teiglingen einschieben und die Ofentür sofort schliessen. Nach 20 Min. das Blech mit dem Wasser aus dem Ofen nehmen, das obere Bleche nach unten und das untere nach oben schieben, die Ofentemperatur auf 210 Grad reduzieren und die Brote für weitere 15 Min.