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Zur Seite stellen Die Eier mit Stevia, Zimt, Salz, Milch sowie Butter verrühren Nun das Mehl sowie das Backpulver unter Rühren hinzugeben Abschließend die Haferflocken und die Apfelstückchen unterheben Den Teig nun in eine mit Backförmchen ausgelegte Muffinform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 25 bis 30 Minuten backen
Ich hatte mich mit dem Thema Zucker vorher gar nicht befasst und war um so mehr erschrocken, wie stark sich Zucker auf unsere Gesundheit auswirken kann. Darauf gehe ich hier jedoch nicht ein, weil ich 1. kein Arzt und 2. keine Expertin bin. Kann euch aber folgende Bücher sehr ans Herz legen, falls euch das Thema interessiert: " Zucker is(s) nicht! "* (Affiliate) und " Der Ernährungskompass "* (Affiliate) von Bastian Kas. Letzter bietet viele gut verständliche Informationen und Fakten, die auch Laien verstehen. Mein eigener Zuckerkonsum hatte mit etwa 30 Jahren eine erschreckende Form angenommen. Kurz nach der Geburt von meinem Sohn fing es an, dass ich wie ein Vampir, den es nach Blut dürstet, immer auf der Suche nach Süßigkeiten war. Muffins mit Apfel und Haferflocken vegan und ohne Zucker - Herzwiese24. Immer! Ich aß ein süßes Frühstück, etwas später einen Schokoriegel, dann einen Nachtisch zu Mittag, etwas Süßes gegen das Nachmittagstief und abends heimlich beim Lesen! Ja, heimlich! Ich legte mir immer einen Schokoriegel unter ein Sofakissen und deponierte ihn dort bis alle schliefen.
Das ist die Konsistenz der Muffins. Zucker hat in Gebäcken meist nicht nur die Funktion, es zu süßen. Zucker gibt einem Gebäck außerdem ein gewisses Volumen und eine lockere Struktur. Jede Zutat in einem normalen Kuchen beispielsweise hat eine bestimmte Funktion und der Zucker ist normalerweise dafür da, den Kuchen oder das Gebäck zu stabilisieren und aufzulockern. Was passiert allerdings wenn man den Zucker herauslässt? Man wird es eindeutig an der Konsistenz merken. Meine Blaubeer-Muffins sind viel fester als normale Muffins. Da trägt auch das Backpulver zu keiner großen Lockerung bei. Es sind viele eher feuchte Zutaten wie Bananen oder Apfelmus enthalten, diese machen den Teig zusätzlich schwerer. Apfel haferflocken muffins ohne zucker videos. Die Muffins sind also eher fest und kompakt, aber dennoch weich. Also macht euch keine Sorgen, dass euer Kind sie nicht gut essen kann. Meine Tochter isst selbst gebackene Muffins ohne Zucker schon seit ihrem 9. Monat und hatte hier noch nie Probleme damit. Die Blaubeer-Muffins sind dennoch sehr weich, aber sind einfach nicht so locker und fluffig, wie man sie vielleicht kennt.
;) Print Recipe Serves: 12 Muffins Cooking Time: 30 Minuten Ingredients 250 g Dinkelmehl 1-2 TL Backpulver 1 Prise Salz 100g Butter oder 75ml Öl 150g Zucker 2 Eier 1 kleiner Becher (pflanzliches) Joghurt 0, 5 TL Vanille 1-2 Handvoll Haferflocken 1 TL Zimt 2 Äpfel, klein geschnitten Instructions 1 Dinkelmehl, Backpulver und Salz vermengen. 2 Zimmerwarme Butter, Eier, Vanille und Zucker schaumig rühren sowie Joghurt zugeben. 3 Mehlmischung in zwei Teilen zur Flüssigmasse geben und mit einem Schneebesen oder Handrührgerät zu einer homogenen Masse verrühren. 25 Muffins ohne Zucker | Küchengötter. 4 Klein geschnittene Äpfel mit dem Zimt mischen und mit den Haferflocken in die Teigmasse einrühren. 5 Teig in 12 Muffin-Förmchen füllen. 6 Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten (plus, minus) auf mittlerer Schiene backen. Euch gefällt, was ihr seht? Ich liebe es von meinen LeserInnen zu lesen! Inspiriert mich mit einem Kommentar oder erntet gutes Karma und teilt diesen Beitrag in den unendlichen Weiten des Internets.
Nur solange verrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. An dieser Stelle ist es wichtig, dass du den Teig nicht zu lange rührst, da die Muffins sonst beim Backen zusammenfallen. Danach schälst du den Apfel und schneidest ihn in Würfel. Diese Apfelwürfel hebst du dann im Teig unter. Wenn du lieber Apfelstücke mit Schale isst, kannst du den Apfel natürlich auch ungeschält würfeln. Teile den Teig auf die Muffinförmchen auf und stelle das Blech in den vorgeheizten Ofen. Die Muffins müssen ca. 15-20 Minuten lang gebacken werden. Am besten überprüfst du mit der Stäbchenprobe, ob die Muffins fertig gebacken sind. Sobald an einem Holzstäbchen kein Teig mehr kleben bleibt, sind die Muffins fertig. Nach dem Backen lässt du die Muffins kurz abkühlen. Anschließend kannst du sie warm oder kalt genießen! Zum vollständigen Abkühlen nimmst du die Muffins am Besten aus dem Blech. BANANEN-HAFERFLOCKEN MUFFINS OHNE ZUCKER - naculina. So werden sie nicht matschig. Probier unbedingt mal ein leckeres Frosting zu diesen Muffins! Zum Beispiel dieses Frischkäse Frosting ohne Zucker oder dieses fruchtige Zitronen Frosting.
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