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Ein leichter Snack im Frühling ist das Brennnessel-Bärlauch-Omelette mit knusprigen Erdäpfeln. Für dieses Rezept nur junge Blätter verwenden. Foto lisas Bewertung: Ø 4, 9 ( 16 Stimmen) Zeit 40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit Zubereitung Die Erdäpfel waschen und in der Schale kernweich kochen. Währenddessen die Brennnesselspitzen waschen, in heißem Salzwasser blanchieren, aus dem Wasser heben und sofort in Eiswasser abschrecken. Nach dem Abkühlen gut ausdrücken und grob hacken. # Die gekochten Erdäpfel schälen, vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Butter in einer großen Pfanne heiß werden lassen, die Erdäpfelstücke darin knusprig anbraten, dabei immer wieder wenden. Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit den gehackten Brennesselspitzen und der Bärlauchpaste verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Bärlauch omelette mit schinken video. Die Erdäpfelstücke in der Pfanne etwas zum Rand schieben, die Eiermasse eingießen und stocken lassen. Das fertige Omelette auf einen vorgewärmten Teller gleiten lassen und zum Schluss noch etwas Salz und Pfeffer frisch aus der Mühle darübermahlen.
simpel 3, 65/5 (15) Kräuter-Bärlauch Pfannkuchen mit Schinken und Käse 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Bärlauchpfannkuchen mit Spargel mit Käse überbacken 20 Min. normal 2, 67/5 (1) Bärlauch-Omelette mit Wolkenohren Spezialität für den Frühling mit Judasohren (Mu-Err-Pilze) 15 Min. simpel (0) sieht aus wie ein Kunstwerk und schmeckt mit Tomatenschmand wie ein Gedicht 20 Min. normal 3/5 (1) Bärlauchpfannkuchen mit Tomaten und Käse 15 Min. simpel 3/5 (2) Bärlauch - Omelette 30 Min. normal (0) Bärlauch-Omelett eingewickelt mit Reispapier Endlich wieder Bärlauch-Saison! 10 Min. simpel (0) Bärlauchpfannkuchen mit Frischkäsedip 45 Min. Gemüse-Schinken-Omelett Rezept | EAT SMARTER. simpel (0) Bärlauch - Schinken - Pfannenkuchen mit Blumenkohlgemüse 40 Min. normal 3, 5/5 (2) Omelette mit Bärlauch mit Basilikum, Petersilie und Estragon 25 Min. normal 3, 3/5 (8) Überbackene Dinkel - Palatschinken mit Bärlauchfüllung 30 Min. simpel 3, 9/5 (8) Forellen - Pfannkuchenröllchen mit Bärlauch 20 Min.
Für 2 Personen Für die Omeletts 1 Bund frischen Bärlauch 2 Eier 100 g Weizenmehl Typ 00 70 g Milch 2 EL Butter Salz, Pfeffer etwas Olivenöl Für die Füllung 100 g gekochten Schinken vom Niederebenhof 50 g Aschbacher Bergkäse der Algunder Sennerei 1 Schalotte 70 g frische Champignon 1 EL Pinienkerne (Pinoli) 1 Peperoncino 1 EL Butter 50 g Blaukraut Den Schinken und die Champignons in Streifen schneiden und zusammen mit der feingehackten Schalotte, dem Peperoncino und den Pinienkernen in der Pfanne mit der Butter anrösten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen. Die Eier mit der Milch, der zerlassenen Butter und dem Mehl mit dem Stabmixer gut verquirlen. Den gewaschenen Bärlauch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und fein mixen. In einer flachen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Omeletts auf beiden Seiten backen. Bärlauch omelette mit schinken facebook. Jedes Omelett mit der Schinken-Champignon-Mischung belegen, den Bergkäse darauflegen und zusammenklappen. Im auf 200° vorgeheizten Backofen für 5 Minuten backen und mit fein gehobeltem Blaukraut servieren.
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