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Rouladen aus dem Backofen mit Rotweinsauce Ich liebe Rouladen mit einer leckeren Füllung aus Gurken, Zwiebeln und Bacon. Und dazu gibt es eine tolle Sauce mit Rotwein oder alternativ kinderfreundlich mit Gemüsebrühe. Dazu ein paar leckere Spätzle und ein schöner Salat und fertig ist das superleckere Sonntagsessen. Ich persönlich esse gerne Schweinerouladen, aber natürlich geht das Rezept auch mit Rinderrouladen, es unterscheidet sich nur in der Garzeit. Vorbereitungszeit 30 Min. Schweinerouladen -backofen Rezepte | Chefkoch. Zubereitungszeit 35 Min. Arbeitszeit 10 Min. Gericht: Hauptgericht Land & Region: Deutschland Keyword: fleisch, Fleischgericht, Rouladen, Sauce Portionen: 4 Portionen Kalorien: 499 kcal 5 Schweinerouladen oder Rinderrouladen Pfeffer und Salz Senf 5 Scheiben Bacon 1 Zwiebel oder 2 Schalotten 5-6 Gewürzgurken 1 EL Rama Culinesse Für die Sauce 1 Bund Suppengrün 2 Zwiebeln 1 EL Tomatenmark 1 EL Zucker 200 ml Wasser 200 ml Rotwein alternativ Gemüsebrühe oder roter Traubensaft, 100% 400 ml Bratenfond z. B. von Jürgen Langbein, ich koche den Fond aber auch oft selber aus Schweineknochen 50 Gramm eiskalte kleine Butterwürfel gerne auch aus dem Gefrierfach Ich lasse mir die Rouladen immer schon sehr dünn schneiden.
Gehört eindeutig nicht zu meinen Lieblingsrezepten. Dein Rezept, Jiggy, klingt total gut, das werde ich demnächst nachkochen, allerdings mit Spinat, weil ich Mangold noch nie gemacht habe. Hallo eba007, Spinat passt ebenfalls hervorragend. Mangold schmeckt manchmal etwas erdig und nicht jeder mag diesen Geschmack. Die Mangoldzeit dürfte jetzt wohl auch so ziemlich vorbei sein. Schweinerouladen von mikered1962 | Chefkoch. Gibt`s noch frischen Spinat? Probiers aus und gib mir Bescheid ob`s geschmeckt hat. LG Jicky Thema geschlossen Dieser Thread wurde geschlossen. Es ist kein Posting mehr möglich.
Heute kommt fast alles aus dem Ofen, das heißt der Rest der Küche bleibt sauber 😉. Dieses Gericht habe ich in einem uralten Kochbuch Französsiche Küche entdeckt. Mit hat die Idee gefallen das alles im Backofen gebacken wird. Mit Ausnahme der Kartoffeln die bereits vorher gekocht werden. Aber die Idee fand ich ganz gut und es ist auch beim ersten Anlauf hervorragend gelaufen. Dazu habe ich noch ein Rosenkohlgemüse gemacht. Schweinerouladen aus dem backofen mit. Optisch lässt es sich noch besser zubereiten, da ich aber nicht ganz soviel Zeit hatte, habe ich den Rosenkohl direkt nach dem Putzen in meiner Maschine klein gehobelt und dann in der Pfanne angebraten. Die Schweinerouladen werden roh (ohne anbraten) in das Püree gegeben und werden butterzart im Backofen geschmort. Mit der Füllmasse würde ich beim nächsten Mal etwas verhaltener umgehen, da es sehr dominierend war und der Knoblauch einen Tick zu stark in den Vordergrund getreten ist. Das Rezept habe ich aber von den Mengen her angepasst. So das Ihr es genau nachkochen könnt.