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F reunde haben einen Tisch und zwei Holzbänke am Münchner Isartor reserviert. Dort sitzen sie jetzt zwischen Deko-Birkenstämmen, essen Burger mit Messer und Gabel und dippen dicke, krosse Fritten in Wasabi-, Avocado- und "Hans im Glück"-Soße. Wie sie verweigern sich vor allem Großstadtmenschen zunehmend den Fastfoodketten. In München lassen sie sich lieber einen vegetarischen "Wurzelsepp" im Mehrkornbrötchen mit Walnussbratling, Heumilchkäse, Nüssen und Sprossen servieren, etwa den für 7, 80 Euro in einem der sieben "Hans im Glück"-Burgerrestaurants. Der Münchner Gastronom Thomas Hirschberger, der schon mit den "Sausalitos"-Bars Erfolgsgeschichte schreibt, hat die Franchise-Burgerkette 2010 gegründet. Man ist, was man nicht isst. So bringen es Foodtrend-Forscher wie die renommierte Expertin Hanni Rützler aus Wien auf den Punkt. Sanitärinstallateure in Bad Endbach » Über 152 Top Fachbetriebe. Verbraucher sorgen sich immer mehr um das, was sie essen. Schmecken soll es trotzdem. Das passt Unternehmensgründern in der Isar-Metropole gut ins Konzept: gesünderes, außergewöhnlicheres, ökologisch und ethisch korrektes Essen und Trinken mit Produkten aus der Region anzubieten und dafür etwas mehr Geld zu verlangen.
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