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Ich finde die letzte Variante am schönsten und zudem am einfachsten. Außerdem macht meine Oma es genauso. Von der ich schließlich gelernt habe, wie man den leckeren Kuchen backt. Die Grundlage des Rezepts ist wie schon gesagt der Linzer Teig, ein Nussmürbteig oder Mandelmürbteig. Für mich als bekennenden Zimt-Aholic 😉 sind zudem die weihnachtlichen Gewürze im Teig sehr wichtig. Im Originalrezept für Linzer Torte wird Ribiselmarmelade, also Johannisbeergelee bzw. Johannisbeermarmelade verwendet. Optisch, aber auch geschmacklich gefällt mir eine Kombination mit Himbeer- oder Erdbeerkonfitüre noch besser. Linzer Torte mit Johannisbeer Marmelade zu Weihnachten. So macht man eine richtig gute Linzer Torte Zum Süßen verwende ich am liebsten Vollrohrzucker, Kokoszucker oder braunen Zucker. Die haben ein herrliches Karamell-Aroma und machen den Teig optisch noch etwas bräunlicher. Achtung: Sehr viele Linzer-Torte-Rezepte beinhalten rund 250 Gramm Zucker auf insgesamt 450 Gramm Mehl und Nüssen. Das finden wir viiieel zu viel! Die Hälfte reicht genauso gut, immerhin steckt ja noch einiges an süßer Marmelade in der Torte.
Aus den Teigresten einen Rand formen und an dem äußeren und inneren Tartering festdrücken. Dabei den Rand rundherum gut auf dem Boden festdrücken. 300g Konfitüre auf dem Teigboden verteilen und glatt streichen. Den zweiten Teigkranz als Deckel in die Form legen. Den fertigen Kranz nochmals kalt stellen. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. In der Zwischenzeit die Teigreste erneut zusammenkneten und Sterne in verschiedenen Größen ausstechen. Die Sterne ebenfalls kalt stellen. Den Linzer Kranz auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen. Linzer Torte nach Großmutters Rezept - habe ich selbstgemacht. Vollständig abkühlen lassen. Anschließend die Sterne ebenfalls 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Den Linzer Kranz vorsichtig aus den Tarteringen lösen. Die übrige Konfitüre erwärmen und die Sterne mit der warmen Konfitüre auf dem Kranz festkleben. Mit Puderzucker bestäuben. Die Linzer Torte vor dem Servieren am besten einige Tage lang durchziehen lassen. Luftdicht verpackt an einem kühlen Ort aufbewahrt hält sie sich einige Wochen.
Trotzdem kannst du dieses Linzer Torte Rezept das ganze Jahr über backen. Probier an Weihnachten aber unbedingt diese einfachen Linzer Plätzchen ohne Ausstechen aus! Praktisch ist auch, dass man sie gut 2-3 Tage im Voraus backen kann. Linzer Torte hält sich gut eingepackt an einem kühlen Ort sehr lange. So kann man sie gut für ein Fest vorbacken. Gerne kannst du die Linzer Torte aber auch frisch aus dem Ofen geniessen. Bei diesem Rezept ist es absolut nicht notwendig, sie vor dem Genuss ein paar Tage ziehen zu lassen. Linzer torte weihnachtsgebäck recept. Frisch gebacken ist sie sehr knusprig und lecker! 😉 Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung Damit das Rezept beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt. Dieser ist besonders Backanfängern zu empfehlen. Margarine in der Schüssel der Küchenmaschine rühren, bis sich Spitzchen bilden. Ei, Zucker, Vanilleextrakt, und Salz beigen und schaumig rühren. Zitronenschale, Zimt, Nelkenpulver, und Kardamom unterrühren.
Manchmal ist ein traditionelles Rezept einfach unschlagbar und wird von Generation von Generation "vererbt". Das Rezept das ich euch heute vorstelle, stammt noch von meiner Großmutter und ist aus dem Jahr 1978: Eine traditionelle Linzer Torte. Einfach, klassisch und lecker! Klassische Linzer Torte Ich erinnere mich noch gut daran, dass meine Großmutter die Linzer Torte (oder auch Linzer Plätzchen zu Weihnachten) früher oft im Herbst zu ihrem Geburtstag gebacken hat, wenn die Familie eingeladen war. Linzer Torte Rezepte - kochbar.de. Die Himbeeren waren aus der eigenen Ernte aus dem Garten und die Marmelade aus den Beeren selbst gekocht. Das klassische Rezept für die Linzer Torte findet ihr auch im " Backvergnügen wie noch nie ". Und wisst ihr was? Das Backbuch gibt es tatsächlich heute noch in neueren Auflagen! Meine Großmutter hat das Backbuch ihrer Tochter, meiner Mutter, als Aussteuer zur Hochzeit geschenkt und mit einer Widmung versehen. Auch wenn die Aufmachung und die Bilder nicht mehr ganz der heutigen Zeit entsprechen, greife ich doch gerne ab und zu auf das Buch zurück, wie zum Beispiel bei klassischen Grundrezepten.
Dabei die Zutaten kalt verwenden und den Teig möglichst kurz kneten. Den Teig etwa eine Stunde kalt stellen. Weitere Zutaten: 1 Eiweiß 1 Eigelb 1/2 Glas Himbeermarmelade Den Plätzchenteig portionsweise ca. 7mm dick ausrollen. Dabei nicht mehr Mehl verwenden als notwendig. Mit der gröeren Form Plätzchen ausstechen. Bei einer Hälfte der Plätzchen mit der kleineren Form mittig Sterne ausstechen und diese Sterne entfernen. Linzer torte weihnachtsgebäck e. Die vollen Plätzchen mit Eiwei bestreichen (dient als Kleber), darauf die Plätzchen mit dem Sternloch auflegen und leicht andrücken. Dann die Linzer Plätzchen auf ein Backblech legen, die Ränder mit Eigelb bestreichen (dies ergibt beim Backen eine schne Farbe) und die Vertiefungen mit Marmelade füllen. Die Linzer Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180C Unter/Oberhitze ca. 15 Minuten backen. * * Geübte Hobbybäcker knnen die Plätzchen auch auf folgende Weise herstellen. Dabei entstehen Linzer Sterne "wie aus einem Guss" und sie sehen dann noch schöner aus: Aus dem Plätzchenteig portionsweise zwei etwa gleich große Teigplatten ca.
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Nach all der Lobhudelei und dem Geschmack der Torte noch auf der Zunge war klar: es müssen Linzer Plätzchen auf den bunten Plätzchenteller. Aus 3 verschiedenen Rezepten entstand dieses hier: 150 g Dinkelmehl (+ etwas zum Ausrollen) 150 g gemahlene Mandeln 150 g Butter 70 g Puderzucker 1 Ei 1 EL Kakao 1 TL Zimt 1/4 TL gemahlene Nelken 1/4 TL gemahlener Kardamon 1 EL Kirschwasser 1 Prise Salz ca. 150 g Johannisbeergelee Puderzucker zum Bestreuen Alle Zutaten zügig zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Std. kühl stellen. Den Teig dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-4 mm dick ausrollen, ans Nudelholz auch Mehl geben, der Teig wird nämlich recht schnell weich und klebt. Wer geduldig ist, kann jetzt Kreise und Ringe ausstechen und backen, ca. Linzer torte weihnachtsgebäck di. 8-10 min bei 150°, nach dem Abkühlen die Kreise mit der Marmelade bestreichen, die Ringe mit Puderzucker bestäuben und auf die Marmeladenunterteile draufsetzen. Ich hatte aber heute überhaupt keine Lust auf Ausstechgefriemel und hab direkt die Marmelade auf einen Teil des ausgerollten Teiges gegeben und dann die Deckelplatte draufgelegt, beim ersten Schwung noch auf hübsch versucht mit Lochmuster, dann beim restlichen Teig auch darauf noch verzichtet, einfach Marmelade auf die Hälfte, andere Hälfte drüberklappen, etwas andrücken, fertig, ab in den Backofen.