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B. Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Stachelbeeren, Nektarinen oder Pflaumen. Guten Appetit
Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver vermischen und unterrühren. Teig auf 2 Springformen (19 cm) verteilen, 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Abkühlen lassen. Himbeeren im Topf bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis Großteil des Saftes verdunstet ist. Himbeerpüree durch Sieb streichen, abkühlen lassen. Mit dem Handrührgerät Sahne, Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen. Frischkäse und Himbeerpüree unterrühren. 2. Tortenböden quer halbieren. Himbeercreme in vier Portionen teilen. Einen Boden auf eine Tortenplatte legen, mit einem Tortenring umspannen. Eine Portion Himbeercreme auf den Boden streichen, dann zweiten Boden auflegen und mit Creme bestreichen, mit drittem Boden ebenso verfahren. Letzten Boden mit der Unterseite nach oben aufsetzen. Torte 2 Stunden kaltstellen. 3. Für die weiße Creme mit dem Handrührgerät Sahne, Puderzucker und Sahnesteif schlagen. Frischkäse unterheben und Torte rundherum mit weißer Creme bestreichen. Restliche Himbeercreme in Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kleine Tupfer auf Torte geben.