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Nach Nudeln wirst du auf der Zutatenliste vergeblich suchen: Ihre Rolle übernimmt heute der Spargel. Und das macht er erstaunlich gut! Rezeptinfos Portionsgröße Für 4 Personen Zubereitung Den Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und die Stangen schälen. Die Stangen dann mit dem Spargelschäler der Länge nach in dünne Streifen schälen, dabei das jeweils letzte Spargelstück mit dem Messer sehr dünn schneiden. Den Kerbel waschen und trocken schütteln, die Blättchen fein schneiden. Schnitzel mit dem Handballen etwas flacher drücken. In einer großen Pfanne 2 EL Butter erhitzen. Die Spargelstreifen hineingeben, salzen und pfeffern und bei mittlerer bis starker Hitze unter Rühren in ca. 5 Min. bissfest braten. Sahne angießen und einmal kräftig aufkochen. Den Spargel mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Eine zweite große Pfanne ohne Fett heiß werden lassen. Die Kalbsschnitzel salzen, hineinlegen und mit dem Pfannenwender andrücken. Dann sofort wenden und von der zweiten Seite ebenfalls ganz kurz braten.
Anrichten: Scheiben Katenschinken Zitrone Petersilie Den Spargel auf Teller verteilen und mit der flüssigen Butter übergießen. Schnitzel und Kartoffeln dazulegen. Den Salat mit dem Dressing marinieren und ebenfalls auf die Teller geben, die Steinpilze auf dem Salat verteilen. Den Katenschinken aufrollen und drapieren. Auf die Schnitzel je 1 Zitronenscheibe legen, Kartoffeln und Spargel mit kleingeschnittener Petersilie garnieren. Iss besser! | Sendetermin | 06. 03. 2022
Bitte sprechen Sie uns bei Fragen persönlich Mohn- Panna Cotta mit Rhabarberkompott im Weckgläschen 7, 00 € 2 Kugeln Joghurteis mit Kirschen 7, 00 € Vanilleeis-Crêpe an Schokoladensoße 8, 00 € Kokoseiskrapfen an Pralinensoße und Ananaskompott 9, 00 € Warmer Schokoladenkuchen an Mangosorbet und Himbeersoße 9, 00 € Di- So ab 17:00 Uhr Sonn- und Feiertags 12:00 – 14:00 Uhr Montag Ruhetag Für Familienfeiern und Veranstaltungen stehen wir Ihnen auch gerne tagsüber zur Verfügung. Dosenverkauf Di- Sa von 9- 12 Uhr und zu den Restaurantöffnungszeiten Restaurant Feine kreative Küche mit westfälischen Wurzeln. Frisch zubereitet aus hochwertigen Zutaten. Hochzeiten Eine rundum gelungene und unvergessliche Hochzeit in unseren Räumlichkeiten. Feste feiern Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie ihren besonderen Tag bei uns. Fleisch von unseren Freiland-Glanrindern. Seit 2011 züchten wir Glanvieh, eine alte Haustierrasse, die vom Aussterben bedroht ist. Das Fleisch ist besonders marmoriert, sehr zart und geschmackvoll.
Nun den Schnittlauch klein schneiden und die Cashewnüsse klein hacken. In einer Pfanne die Nüsse anrösten, den Schnittlauch zugeben und etwas Weißwein zugießen. Zum Schluß ein paar Tropfen Trüffelöl untermischen und nun über Kartoffeln und Spargel geben. Lasst es euch schmecken! Eure Landfrau Beliebte Posts aus diesem Blog Hallo ihr Lieben, wenn ich meine Tochter frage was sie sich zu essen wünscht ruft sie laut "Kartoffelgratin". Recht hat sie - bei einem selbstgemachten Kartoffelgratin jubeln die Geschmacksknospen. Er steht und fällt natürlich mit der Kartoffel. Verwendet eine stärkehaltige, gute Kartoffel und spart nicht an Butterflöckchen und Muskat und verschiebt eure Diät einfach auf morgen. :-) Ihr benötigt nur etwas Zeit, da viel geschichtet wird. Aber der Aufwand lohnt, ihr werdet sehen. Hier kommt das ultimative Rezept für euch. Dazu passt hervorragend ein grüner Salat. Rezept für eine Auflaufform, ca. 4 Personen: 1 kg Kartoffeln 200 ml Brühe 200 ml Milch 200 ml Sahne (wenn schon denn schon) 50 g Emmentaler oder Gouda gerieben Muskat, Salz, Pfeffer Die Kartoffeln schälen und ganz dünn schneiden.