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TeaTime Manchmal abends, doch wesentlich öfter morgens, trinke ich einen "Matcha Latte". Zugegeben bekannt ist es, dieses Getränk. Gemocht: schon eher sehr speziell. Mit Milch, klassischer mit Sojamilch. trinke ich persönlich eigentlich alle Varianten gerne – auch mal ganz ohne Latte. Wers noch nicht kennt, für den ist das sicher eine Erfahrung, wers mag wird die folgende Rezeptbeschreibung sicherlich kennen. Was man braucht Für meinen verwende ich gerne ein Glas. A) sieht man so das grün besser und B) kommt er so dem richtigen Café-Latte doch sehr nahe. Eine Tasse geht aber auch. Ansonsten braucht Ihr für 1 Portion: 1/2 oder 1 TL Matcha-Pulver/ Grüntee Pulver (wenn Ihr es intensiver mögt geht auch mehr) aber! -> am besten gesiebt. Auch was den Matchatee selbst angeht, hier muss man ein wenig probieren welcher einem persönlich am Besten schmeckt. Ich selbst probiere mich da auch durch verschiedenste Sorten und habe mich bisher noch nicht wirklich festgelegt. Ich glaube das werde ich, bei dieser Auswahl an Sorten wohl auch nie schaffen.
In zwei schnellen Schritten lässt sich Matcha Latte zubereiten: 1. Matcha Tee zubereiten Als erstes bereitest du einfach Matcha-Tee zu, so wie du ihn magst. Also ½ TL Matcha mit ca. 50ml heißem Wasser aufgießen. Achte auf die richtige Temperatur des Wassers (ca. 80°C) da der Matcha bei zu hoher Temperatur bitter wird. Dann heißt es: Rühren, Rühren und nochmals Rühren 😉 Nach japanischer Tradition macht man das mit einem Bambusbesen (Chasen), funktioniert aber auch einfach mit einem Milchaufschäumer. Auf unserer Website findest du ebenso eine detaillierte Anleitung zur richtigen Zubereitung von Matcha Tee. Den fertigen Matcha Tee gibst du dann in eine Tasse oder ein Glas. 2. Milch aufschäumen Der zweite Schritt ist schnell beschrieben: Du schäumst einfach 200ml Milch auf und lässt diese dann in die Tasse mit dem fertigen Matcha Tee einfließen. Den warmen Milchschaum hebst du mit einem Löffel einfach über den Matcha. Fertig ist dein Matcha Latte 🙂 Was ist Matcha Latte (Tee)? Matcha (Übersetzung aus dem Japanischen: "gemahlener Tee") ist eine Art grüner Tee.
Während Matcha schon im ersten Jahrtausend getrunken wurde, ist der Matcha Latte eine relativ neue Erscheinung – und wird immer beliebter. So schaumig bietet der Matcha-Tee eine leckere Alternative zu Latte Macchiato. Dann heißt es nicht mehr: Kaffee oder Tee? Sie können einfach beides haben. Fitness im Glas: Schnelle Rezepte, lange Wirkung Wenn man genau hinschaut, findet man ihn auch bei uns immer öfter. Warum aber ist Matcha so beliebt? Ob kalt oder heiß, mit Zucker, Eis, oder doch lieber Honig und Vanillepulver obendrauf, bei den vielen Varianten ist für jeden etwas dabei. Matcha-Tee schmeckt nicht nur gut, sondern gibt dank der großen Menge Koffein so viel Energie für den Tag wie Kaffee. Dabei ist er sogar besser verträglich. Zusätzlich enthält er wichtige Aminosäuren, Vitamine und Ballaststoffe. Da dieser grüne Tee gemahlen ist, nehmen Sie diese beim Trinken gleich in mehrfacher Ausführung auf – zumindest im Vergleich zum grünen Tee in Blattform. Die Stoffe lösen sich nämlich in Wasser auf und tun so gezielt dem Stoffwechsel, Immunsystem und der Aufmerksamkeit etwas Gutes.
Fügen Sie das Wasser hinzu und rühren mit dem Chasen, bis eine glatte, grüne Paste ohne Klümpchen entsteht. Für warmen Matcha Latte erhitzen Sie das Glas Milch zusammen mit dem Zucker in einem Topf. Bei mittlerer Hitze warten Sie, bis sich Bläschen am Rand bilden. Bringen Sie aber die Milch nicht zum Kochen, sondern machen den Herd vorher aus. Falls Sie einen Milchschäumer haben, schlagen Sie die Milch etwa 10 Sekunden damit auf, bis sie schön luftig ist. Wenn Sie ein kaltes Getränk haben möchten, nehmen Sie einfach direkt kalte Milch, die Sie ebenfalls aufschäumen können. Geben Sie dann langsam die fertige Milch zum Tee, bis die Tasse fast voll ist. Sie haben Barista-Talente? Mit Latte Art, wie es in Cafés üblich ist, lässt sich hier beim Eingießen mit den leuchtenden Farben und Schaum aus Milch etwas Schönes für das Auge gestalten. Etwas Eis für den Iced Matcha Latte oder Grüntee-Pulver als Dekoration runden Ihren Matcha Latte ab. So einfach geht das Trend-Getränk für zwischendurch. Die für Sie richtige Zubereitung hängt natürlich von Ihrem persönlichen Geschmack, Härte des Wassers und Qualität des Matcha ab.
Zucker (idealerweise Rohrzucker, oder normalen Zucker – Kandis tuts aber auch) und heißes, nicht mehr kochendes Wasser und Milch oder Sojamilch. Es geht auch ohne Zucker – der ist kein Muss vor allem wenn man z. B. mit Sojamilch Vanille zubereitet, die bringt dann schon genügend Süsse mit. Ich süsse da wirklich nur wenn ich ihn pur mit Milch trinke. Für die Zubereitung selbst dann noch einen Milchaufschäumer und einen Matcha Besen für den Tee (letzteres aber wie gesagt ist keine Bedingung! ) Ich vertete die Meinung man muss nicht unbedingt einen Matcha Besen haben um Matcha zu machen. Ihr könnt auch problemlos den Milchaufschäumer für den Matcha benutzen. Alles zusammen? Dann könnt Ihr loslegen. Ich gebe das Pulver, dass ich vorher gesiebt habe in eine Schüssel. Schüssel deswegen weil ich im Glas mit dem Matcha Besen (Chasen) nicht gut rühren kann und schlage/rühre dort das gesiebte Pulver gut mit so 5-6 EL nicht mehr kochenden Wasser auf/durch. (Ich messe das auch nicht ab, sondern gebe nach Gefühl etwas Wasser bei) Es bilden sich dann auch hier durch das rühren nette grüne Bläschen.
für Arbeitszeit ca. 5 Minuten Gesamtzeit ca. 5 Minuten Matcha in eine Schüssel geben und mit etwas warmen Wasser gut verrühren. Am besten geht das mit einem speziellen Matcha-Besen (Chasen). Milch oder Sojamilch erwärmen und dazu geben. Bei Bedarf mit Zucker oder Honig süßen. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
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