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Gänsebraten bzw. Martinsgans auf Rotkohlbett im Dutch Oven - Gebirgsküche - YouTube
Zwei frische Gänsekeulen aus heimischer Zucht mit insgesamt 1, 3 kg Gewicht sind mir am Wochenende in den Einkaufswagen gesprungen, einfach so! 🙂 Die durften schön zusammen im Dutch Oven platznehmen und anderthalb Stunden vor sich hinschmoren. Damit die Haut nachher auch richtig schön knusprig werden konnte habe ich gleich mit viel Oberhitze gearbeitet. Wem das nicht reicht, der kann die Keulen zum Schluß noch kurz unter die Oberhitze vom Backofen oder Grill legen. Zu einer leckeren Gans gehört natürlich auch eine gute Sauce! Diesmal gab es eine "fruchtige" Variante mit Kirschen, Orangen, Apfel und etwas Ingwer. Die süssliche Sauce passt perfekt zu den Gänsekeule und harmonierte perfekt mit den Knödeln und dem dazu gereichten Rotkohl. Gänsekeulen Das werden mit Sicherheit nicht die letzten Gänsekeulen in der diesjährigen "Gänsesaison" gewesen sein. Gans im dutch oven menu. Vielleicht gibt es bei uns an den Feiertagen sogar noch eine ganz Gans! Wie mach ihr eure Gans oder Keulen? Ich bin ja immer an neuen interessiert!
Denn je höher die Fleischqualität, desto mehr Teilstücke können verwendet werden, die z. B. vom Wagyu Rind wunderbar zum Steak werden, landen beim Standardrind im Gehackten.
Die Gäste repräsentierten das gesamte Spektrum des gegenwärtigen Filmschaffens in Deutschland. So waren ebenso die Intendanten Thomas Bellut ( ZDF) und Lutz Marmor ( NDR) darunter wie die ARD Degeto -Chefin Christine Strobl und der Fernsehdirektor des BR Reinhard Scolik sowie der FFA Präsident Bernd Neumann, der Präsident der SPIO Alfred Holighaus, der HDF- Vorstandsvorsitzende Thomas Negele und die Vorstandsvorsitzenden der Produzentenallianz Alexander Thies und Christoph Palmer. Fff empfang berlinale spotlight world cinema. Die größten Firmen von Weltrang des Münchner Filmstandortes mit jahrhunderte- bzw. jahrzehntelanger Geschichte waren vertreten durch Jörg Pohlmann, Josef Reidinger, Angela Reedwisch von ARRI, Christian Franckenstein, Achim Rohnke, Markus Zimmer von der Bavaria sowie Christine Rothe, Markus Moszkowicz, Oliver Berben, Kerstin Schmidbauer und Christoph Müller von Constantin Film. Von den in den letzten Jahren neu hinzugekommenen Playern begrüßte der FFF Eva van Leeuwen von Netflix, Christoph Schneider von Amazon und Peter Kerckhoff von der Telekom.
Wie ich finde, eines der Spannendsten Projekte des Tages. "I have a boat" von Nathan Nill | 14 min | Hamburg Media School Piets Liebesaussichten sind nicht rosig: Statistisch lernen sich die meisten Paare am Arbeitsplatz kennen, und er arbeitet mit zwei Seebären auf einem Krabbenkutter. Doch eine mutige Begegnung mit drei blonden Sirenen eröffnet Piet ganz neue Möglichkeiten. " Exmun " von Maxim Kuphal Potapenko | 13min | Hamburg Media School Jan(24) ist Scharfschütze. Am tag vor seinem ersten Einsatz, einem Objektschutz, kommt es zu einem blutigen Übergriff, der das Töten anderer Lebewesen für ihn plötzlich konkret werden lässt. FFF Bayern auf der Berlinale. Basierend auf wahren Ereignissen. " Könige der Strasse " Daniel Siegel | KHM Der Film "Die Könige der Strasse" von Daniel Rakete Siegel gehörte bei dem begehrten Kurzfilmpreis Shocking Shorts Award 2011 schon zu den Finalisten. Ist nun natürlich auch beim Empfang wieder dabei. Die Brüder Torben und Malte sind schuld, dass der neue Nachbarsjunge von einem Hund gebissen wird.
Die Teams der in Bayern geförderten Filme, die auf der Berlinale uraufgeführt wurden, feierten gemeinsam ihre Premieren. Gefeiert wurde auch der Preisträger der ersten LOLA in diesem Jahr.
Die Münchnerin Maria Furtwängler setzt sich mit ihrer Stiftung für mehr Gender-Gerechtigkeit im Filmgeschäft ein, und erhält großen Widerhall. Und die neue Co-Chefin der Berlinale, Mariette Rissenbeek, gilt der bayerischen Branche ebenfalls als eine der ihren, lebte die Niederländerin doch 20 Jahre lang in München, bevor sie im vergangenen Jahr von der Spitze der "German Films" in die Hauptstadt wechselte. Omnipräsent auf dieser Berlinale ist Bettina Reitz, die Präsidentin der Münchner Hochschule für Fernsehen und Film (HFF). Als Schirmherrin des "Blaue Blume Awards", den der Münchner Sky-Sender "Romance TV" vergibt, konnte sie sich nicht nur über den Gewinn einer HFF-Absolventin freuen - Eileen Byrne erhielt 7500 Euro für ihren Kurzfilm "Was bleibt". Reitz sprach auch in einer flankierenden Podiumsdiskussion über "Die Rolle der Frau im romantischen Film" manch kluges Wort. FFF-Empfang auf der Berlinale - DIGITAL PRODUCTION. Etwa, dass die Ablösung von klassischen Rollenbildern nicht identisch sei mit dem Ende der Romantik. Denn "weibliche Sehnsüchte und die Lust auf Abenteuer" gebe es nach wie vor, sie seien eben nur nicht mehr "an die Ehe als ökonomische Verabredung" gebunden.
Und ganz viele mehr!
Die größten bayerischen Filmfestivals repräsentierten die Leiter Diana Iljine und Christoph Gröner ( Filmfest München), Thorsten Schaumann ( Internationale Hofer Filmtage) und Adele Kohout ( München). Die Hochschule für Fernsehen und Film München wurde vertrat Präsidentin Bettina Reitz.
Schließlich haben Frauen heutzutage auch andere Möglichkeiten zur Finanzierung. Fragen Sie dazu doch mal den FFF.