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In vielen englischsprachigen Rezepten wird häufig self-raising flour (auch häufig self rising flour geschrieben) benötigt. Wortwörtlich übersetzt bedeutet self-raising flour selbst-aufgehendes Mehl und wird in Großbritannien, aber auch in den USA sehr gerne beim Backen verwendet, weil das Backtriebmittel schon in der richtigen Dosierung im Mehl vorhanden ist und viele so das Gefühl haben, dass man damit 'weniger falsch machen kann'. In Deutschland findet man self-raising flour allerdings nur sehr schwer, bisher habe ich es nur in einem Asia-Shop zwischen Mais- und Reismehl gefunden. Anstatt es mühsam aufzuspüren und dann teuer zu erstehen (die 1000 g Packung hat im Asia-Shop immerhin € 2, 50 gekostet) kann man es aber auch zu Hause ohne großen Aufwand und mit deutlich niedrigeren Kosten selbst herstellen. Es lohnt sich, davon gleich etwas mehr herzustellen und auch für Rezepte zu verwenden, wo Mehl und Backpulver getrennt aufgelistet sind. Self-raising flour - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. Man kann dann das Mehl und Backpulver (1 Packung = ca.
eine bekannte hat sich aus irland ein rezept für sodabrot mitgenommen, aber wir wissen nicht wie das deutsche gegenstück zu diesem mehl ist Zitieren & Antworten Gelöschter Benutzer Mitglied seit 07. 04. 2002 31. 072 Beiträge (ø4, 24/Tag) Mitglied seit 17. 01. 2002 1. 781 Beiträge (ø0, 24/Tag) Wenn ich mich richtig erinnere, dann ist dieses Mehl schon mit Backpulver bzw. Soda vermischt, daher auch der Name selfraising (selbstaufgehend) flour. LIebe Grüße Aurora Mitglied seit 12. Raising flour deutsch in ny. 09. 2002 439 Beiträge (ø0, 06/Tag) Ich habe zwar noch nie aufgepaßt, ob es bei uns ein Mehl gibt das mit Triebmittel versetzt ist, aber wenn jemand wüßte wo es so was gibt wäre das schön. Danke im Voraus Susi Mitglied seit 15. 08. 2002 5. 896 Beiträge (ø0, 82/Tag) Hallo Susi, in meinem Brotbachbuch ist auch ein Rezept für Irisches Sodabrot Zutaten: 225 g Weizenmehl Typ 405 225 g weizenvollkornmehl 1 TL Salz 2 TL Natron 2 TL Weinstein 3 EL Butter oder Schmalz 1 TL feiner Kristallzucker 350 - 375 ml Buttermilch Ist es das Rezept?
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