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Anschließend geht das Buch auf die verschiedenen Kräuter, Gewürze und daraus gemachten Produkte etwas genauer ein, wobei bei jedem neu beginnenden Kapitel, wie also etwa "Kräuter", auf der ersten Seite bereits eine genaue Übersicht der folgenden Kräuter und so weiter zu finden ist, was einen schnellen ersten Überblick sicher stellt. Pro Seite wird dabei je ein Produkt vorgestellt. So erfährt man nicht nur etwas über Herkunft, Verwendung und Lagerung, sondern bekommt auch gleich das ein oder andere Rezept, wie zum Beispiel Anisplätzchen, Thailändische Garnelen, Feine Rahmsuppe, Gurkensalat mit Borretschsahne und noch einige andere geboten. Außerdem gibt es auf jeder Seite noch einen speziellen Küchentipp. Lexikon der kräuter und gewürze die. Was die Strukturierung angeht, so kann "Lexikon der Kräuter & Gewürze" auf jeden Fall durchweg punkten. Denn nicht nur ist das Buch von Beginn an sehr auf Übersicht getrimmt, auch gibt es ein sehr umfangreiches Register am Ende des Buches, welches es gestattet, das man schnell das findet wonach man sucht.
Das unentbehrliche Handbuch für eine gute Küche Wissen Sie, zu welchen Gerichten Zitronengras am besten passt? Oder Bockshornklee? Welche Kräuter man nicht nur zum Würzen leckerer Speisen verwenden kann, sondern auch zum Wohle der Gesundheit einsetzen kann? ISBN 9783809412830 - Lexikon der Kräuter und Gewürze. Red.: Marlein Auge. - geb…. In Kräutern und Gewürzen steckt viel Potenzial: Aroma, Heilkraft und die Fähigkeit, für wahre Geschmacksexplosionen zu sorgen. Dieses Buch stellt über 150 Gewürze, Kräuter, Gewürzmischungen und -saucen vor. Praktische Hinweise zur Verwendung sowie eine große Rezeptauswahl machen es zu einem unentbehrlichen Handbuch für eine moderne, innovative und gesunde Küche.
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Mein persönliches Lebensmotto: Da es nicht mein Ding ist, passiv auf das große Glück zu warten, schmiede ich es mir lieber selbst! Begebenheiten, an die ich mich immer wieder gerne erinnere: Am ersten Arbeitstag meiner Kochlehre im Kurhaus Bad Dürkheim saßen alle Köche und Lehrlinge ca 25 Personen (auch ich! ) an einem großen Tisch, um unser Abendessen einzunehmen. Lexikon der Kräuter und Gewürze. - Red.: Marlein Auge. 9783809412830. Der Küchenchef fragte mich, ob mir das Essen auch schmecken würde, worauf ich – ohne lange zu überlegen – antwortete: 'Ich habe noch nie in meinem Leben so ein gut gewürztes und zartes Schnitzel gegessen! ', worauf alle anfingen, zu lachen! Grund: es gab kein Schnitzel, sondern gebackenen Fleischkäse mit Kartoffelsalat. Worte von Mitmenschen, die ich nicht vergessen werde: Daniel, ein fleißiger Mitarbeiter in der Firma meines Sohnes, während der Weihnachtsfeier 2012, bei der es Fleischfondue mit hausgemachten Saucen und Salaten gab: 'Ich weiß gar nicht, warum ich immer noch weiteresse, obwohl ich schon seit mindestens ½ Stunde satt bin! '
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