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Schritt 1 Möhren waschen, schälen und in Stifte schneiden. Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und waschen. 1 L Wasser mit Brühe aufkochen, Möhren und Blumenkohl dazugeben und ca. 10–12 Min. garen. Brokkoli nach 5 Min. dazugeben und mitgaren. Schritt 2 Gemüse abtropfen lassen und dabei 300 ml Brühe auffangen. Zitrone waschen, trocken tupfen, etwas Schale abreiben, die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Schritt 3 Käse in Würfel schneiden. Kräuter abzupfen, waschen, trocken schleudern und klein hacken. Macadamianüsse hacken. Schnitzel Cordon Bleu. Schritt 4 Beutelinhalt der Kartoffeln ca. 8–10 Min. in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dann Rosmarin-Pesto in gewünschter Menge noch 10–20 Sek. unterrühren. Schnitzel in dem erhitzten Butterschmalz ca. 3–5 Min. von jeder Seite knusprig braten. Schritt 5 Aufgefangene Brühe, Käse und Crème à la Cuisine mit Kräutern aufkochen. 1 TL Mehl mit 3 EL kaltem Wasser verrühren, in die Soße geben, etwas einkochen lassen und mit ¼ TL Zitronenabrieb, 2 EL Zitronensaft, ½ TL Salz und ¼ TL Pfeffer würzen.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Ca. 1 Minute vor Ende der Kochzeit Möhren dazugeben. Zu Ende garen und abgießen. Petersilienschnitzel zu Blauschimmel-Käsesoße mit Möhren-Spaghetti Rezept | LECKER. 6. Inzwischen Butterschmalz in 2 Pfannen erhitzen und Schnitzel darin ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Nudeln, Soße und Schnitzel anrichten und mit Petersilie garnieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 850 kcal 3570 kJ 52 g Eiweiß 27 g Fett 98 g Kohlenhydrate Foto: Bonanni, Florian
Zutaten Für 4 Portionen El Essig Honig Salz Pfeffer 6 Öl 1 kleinen Radicchio Birne 150 g Blauschimmelkäse Schnittlauch (in Röllchen) Zur Einkaufsliste Zubereitung Essig mit Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl kräftig unterrühren. Den kleinen Radicchio von den äußeren Blättern befreien und den Strunk keilförmig herausschneiden. Radicchio in 1 cm breite Spalten schneiden. Birne vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Alles mit der Vinaigrette in eine flache Schüssel geben und vorsichtig mischen. Schnitzel mit blauschimmelkäse der. Den Salat auf 4 Tellern verteilen. Blauschimmelkäse in 12 Ecken schneiden und über dem Salat geben. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
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