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Zubereitungsschritte 1. Die Eier kräftig verschlagen und die Milch unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. 2. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Omelette mit Käse – fluffig, lecker, in nur 10 Minuten fertig | DasKochrezept.de. Speck in Streifen schneiden und in der heißen Pfanne von allen Seiten anbraten. 5. Jeweils 1 TL Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen und nacheinander 4-6 Omeletts langsam bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb backen. Die fertigen Omeletts auf Tellern legen, mit Käse, Speck, Frühlingszwiebeln und Champignons füllen, mit Salz und Pfeffer nachwürzen, zusammen klappen und sofort servieren.
Schinken und Käse in Streifen bzw. Würfel, die Champignons feinblättrig schneiden. Eier und Milch … … gut versprudeln. Erst den Schinken (falls nicht rein vegetarisch) … … und dann die Champignons in die heiße Butter geben. Leicht anrösten. Das Milch/Ei-Gemisch über Schinken und Champignons gießen, würzen, umrühren. Den Käse dazugeben. Kurz stocken lassen, dann am Rand der Pfanne ein Omelett formen und dieses noch etwas rösten lassen. Auf einen Teller stürzen (die "knusprige" Seite soll oben sein). Mahlzeit!
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zubereitung Die Champignons trocken putzen und in dicke Scheibchen schneiden. Sofort in einer Backschüssel mit dem Saft einer Zitrone vermengen. Die Schale der Zwiebel entfernen und klein hacken, Die Petersilie ebenfalls hacken. Für die Omelette den Käse an der Röstiraffel grob raspeln. Die Eier sowie den Rahm mixen, den Käse einrühren und das Ganze mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In einer beschichteten Pfanne die Hälfte der Butter erhitzen. Die Zwiebel darin glasig weichdünsten. Die Temperatur höher stellen, Champignons und Petersilie beigeben und unter Wenden zwei bis drei Min. rösten; entsteht Saft, diesen beinahe vollständig verdampfen. Danach den Rahm beigeben und noch kurz mitköcheln. Die Champignons warm stellen. Restliche Butter zum Bratensatz Form und erhitzen. Die Omelettenmasse einfüllen, dabei erst mal mit einer Bratenschaufel kurz verrühren, dann stocken; die Oberfläche soll noch sehr nass sein.