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Das ist für einen normalen Ofen auch nicht sinnvoll, sonst hätte man ja den Rauch im Wohnzimmer! Schritt 11: Verputzen Vor dem Verputzen habe ich den Ofen 2 Wochen austrocknen lassen und langsam hochgeheizt (Details zum Anheizen später). Für den Sockel habe ich beim Baumarkt einen wasserfesten Sockelputz besorgt. Pizzaofen Bauanleitung – Bauplan. Den Sockel habe ich danach mit wasserfester Fassadenfarbe gestrichen. Da ich die Kuppel nicht unter ein Holzdach packen wollte habe ich die Kuppel mit wasserfesten und auch hitzebeständigen Rollputz gestrichen. Diesen Putz gibt es bei uns im Baumarkt. Der wird normalerweise für die Grill-Kamine verwendet und ist dort ähnlichen Temperaturen ausgesetzt. Bisher hält der auch ganz gut, allerdings muss man ehrlicher weise sagen, dass er an einigen Stellen durch die Hitze leicht gelblich wird, was dem Pizzaofen aber eine urige Optik verpasst. Schritt 12: Klappe für Ofenöffnung Da ich wie vorhin schon erwähnt den Ofen auch zum Backen verwenden möchte brauchte ich für die Ofenöffnung noch eine Abdeckung um die Hitze im Ofen zu lassen.
Für den Schlussanstrich empfehlen wir Außensilikatfarbe. Anleitung · Pizza backen im Holzbackofen von rondolino Kräftig aufheizen Zum Aufheizen entfachen Sie mittig im Ofen ein kräftig brennendes Feuer, zum Beispiel mit trockenem Nadelholz. Die Tür dient zur Regulierung der Verbrennungsluft. Der Rauch sollte fast unsichtbar sein. Die Aufheizzeit beträgt ein bis zwei Stunden. Optimale Backtemperatur Die optimale Backtemperatur von ca. 300°C ist erreicht, sobald der Rußbelag auf der Innenseite des Backraumes abgebrannt ist. Räumen Sie die Glut zur Seite und lassen Sie dort das Feuer mit ein bis zwei Stücken Birke oder Buche weiter brennen. Pizzaofen gemauert bausatz kaufen. Die Tür bleibt offen, die freigeräumte Stelle mit einem nassem Handbesen reinigen und die vorbereitete Pizza auflegen. Pizza backen Die Ofentür bleibt während des Backens offen. Die Pizza sollte im Ofen gedreht werden, einfacher ist es außerhalb des Ofens auf der Schaufel. Die Backzeit beträgt zwei bis drei Minuten. Bei uns ist es Tradition, die ersten Pizzen miteinander zu teilen.
Wichtig dabei ist, dass die Kuppel am höchsten Punkt ca. 15 cm höher ist als der Rundbogen und der Ausgang zum Kamin. Ich habe das Sand-Modell ca. 4 cm innerhalb der Schamottplatten enden lassen, um bei ca. 10cm Wandstärke der späteren Kuppel aussen kein Schamott Stein mehr überstehen zu lassen. Auf das Sandmodell habe ich dann den Kamin mit eingeschraubten Klauen und einen Dummy für das Thermometer positioniert. Danach wird das Sand Modell in mehreren Schichten bis ca. 10 cm Wandstärke mit Feuerfesten Beton überzogen. In eine der äußeren Schichten habe ich wiederum ein Stahl-Gewebe eingearbeitet. Nach dem Aushärten (habe nur 12 Stunden ausgehalten) wird der Sand entfernt und der Brennraum ist (fast) einsatzbereit. Der Thermometer Dummy wird durch das Thermometer ersetz und im Ofenrohr fixiert. D. h. das Thermometer misst die Rauchgas Temperatur. Schritt 10: Der Kamin Ich habe mich für einen Edelstahl Kamin mit 15 cm Durchmesser entschieden. Pizzaofen gemauert bausatz friedhof h0. Der Kamin ist 150 cm lang und hat am Ende eine Haube, damit es nicht reinregnet.
3 cm dick). Da diese Schicht auch bei mehrstündigem Betrieb nicht heiß wird, denke ich auch, dass man mit einem normalen Beton arbeiten kann. Ich würde dafür heute wahrscheinlich B03 verwenden. Um einen Abstand zum Ofenrohr hinzubekommen, habe ich ein Stück Pappe als Abstandshalter eingearbeitet. Die neue Außenhaut habe ich dann mit Außenputz verputzt und mit Fassadenfarbe gestrichen. Damit der Regen nicht am Ofenrohr entlang in die Isolierung fließt habe ich eine Edelstahl Regenkrause montiert und entsprechend zugeschnitten Ich habe seit diesem Umbau nur noch einen Riss vorne am Kamin. Pizzaofen · Holzbackofen für den Garten · rondolino. Dieser Riss kommt m. von der starken Ausdehnung des Ofenrohrs, damit kann ich aber gut leben.