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Mit Tiramisu ist es wie mit Äpfeln, oder? Ich kenne eigentlich keinen Menschen, der dieses leckere und cremige Dessert nicht mag! Wie schön, dass man diese Liebe für zwei Dinge vereinen kann und daraus dann ein vorzüglicher Apfel Tiramisu ohne Ei entsteht, der nicht nur schön cremig sondern auch noch besonders fruchtig ist! Mir gefällt diese Kombination ausgesprochen gut, denn er ist dadurch auch nicht so mächtig. Eigentlich hatte ich dieses wundervolle Dessert-Rezept für mein Buch "Köstlich backen mit Äpfeln" * vorgesehen, aber dort ist es dann ein Tiramisu im Glas geworden. Daher kann ich Euch heute hier diesen famosen Nachtisch hier kredenzen! Der Apfel Tiramisu ist nicht nur unglaublich lecker, er lässt sich großartig vorbereiten und die Menge reicht gut für 8 – 10 Personen. Daher ist er natürlich ganz perfekt für eine größere Runde oder auch als Dessert für Weihnachten sehr entspannt! Übrigens: dieses Rezept funktioniert auch sehr gut mit Birnen, solltet Ihr die lieber mögen! Zutaten Apfelmasse: 500 g Äpfel 3 EL brauner Zucker (oder mehr nach Belieben, wenn die Äpfel sehr sauer sein sollten) 200 ml Apfelsaft 50 ml Calvados (kann man durch Apfelsaft ersetzen, wenn Kinder mitessen, verkocht aber auch! )
Die geschlagene Sahne in eine Schüssel füllen und kalt stellen. Quark, Sahne, Zucker (ich habe Xucker verwendet), Vanillezucker und Zitrone in den TM und auf Stufe 4 ca. 3:30 Min. schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Schlagsahne mit in den TM geben, Stufe 3, 5 1:20 Min. unterheben. Die Hälfte der Creme über die Apfelmusschicht und darüber Zimt. Danach wieder Butterkekse, Apfelmus, Creme und Zimt. Das ganze ca. 4 Stunden in den Kühlschrank, am besten über Nacht. Einfach nur genießen. Ich habe angegeben das das Tiramisu 8 Portionen ergibt, je nachdem was für eine Form man verwendet und je nachdem wie klein / groß die Portionen sind, reicht es auch für 12-16 Portionen. 10 Hilfsmittel, die du benötigst Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
4 Zutaten 8 Portion/en Creme 200 g Schlagsahne 500 g Mascarpone 500 g Naturjoghurt für die weiteren Schichten 200 g Löffelbiskuits, mit 1 gezuckerten Seite 500 g Apfelmus Apfelsaft, zum Tränken der Biskuits Zimt/Zucker-Mischung 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Creme herstellen 1. Sahne schlagen "Mixtopf geschlossen" von außen eine Weile unter kaltes fließendes Wasser halten, Schmetterling einsetzen, 1 Becher Sahne einfüllen und ohne Messbecher auf Stufe 3 ca. 1min. schlagen - dann mit Spatel nach unten schieben und nochmals auf Stufe 3 weiterschlagen mit Sichtkontakt, bis Rillen zu sehen sind. => anschl. SCHMETTERLING ENTFERNEN 2. Joghurt und Mascarpone zugebenund ca. 1 min. mit Stufe 5 vermischen Tiramisu-Schichten SCHICHTEN Löffelbiskuits -> Apfelmus -> Creme (je nach Form 2-3x) hicht Löffelbiskuits Apfelsaft in eine Schale geben und die Löffelbiskuits kurz!! mit ungezuckerter Seite etwas vollsaugen mit der gezuckerten Seite nach unten in die Form legen 2. Schicht Apfelmus Apfelmus über die Löffelbiskuits gießen und verteilen 3.
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