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Übrige Crème fraîche dazugeben. Gustin mit Wasser anrühren und die Soße damit binden. Kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Meerrettich abschmecken. Köttbullar mit der Soße und der Preiselbeer-Creme servieren. Köttbullar nach Belieben mit Schnittlauch bestreuen. Für eine vegane Variante 500 g veganes Hack verwenden und die Fleischbällchen ohne Ei zubereiten. Die Soße mit Gemüsefond und 150 g Dr. Oetker Creme VEGA zubereiten. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Köttbullar Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 2177 kJ 520 kcal 766 183 Fett 32. 58 g 11. 47 Kohlenhydrate 32. Köttbullar soße rezept ikea. 73 11. 53 Eiweiß 23. 67 8. 33 g
back to top Köttbullar (Hackfleischbällchen) Zutaten Für 4 Personen Menge Zutaten Köttbullar: 1 altbackenes Semmeli 1 Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 600 g Rindshackfleisch 1 Ei, verquirlt 1 TL Salz Pfeffer Paprika ½ Bund Petersilie, gehackt 2 - 4 EL Mehl Bratbutter oder Bratcrème Sauce: 2 EL Mehl 3 dl Bouillon 1 dl Vollrahm Salz Pfeffer Köttbullar: Semmeli in kleine Würfel schneiden, kurz in Wasser einweichen, gut ausdrücken. Restliche Zutaten bis und mit Petersilie beifügen. Masse kneten, bis sie zusammenhält. Nach Bedarf Mehl darunter kneten. Bällchen von 2, 5 cm Ø formen, in wenig Mehl wenden. Bratbutter oder Bratcrème in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Rezept köttbullar mit soße. Köttbullar bei mittlerer Hitze rundum 15-20 Minuten braten, bis das Fleisch innen nicht mehr roh ist. Herausnehmen, warm stellen. Sauce: 2 EL Mehl in derselben Bratpfanne mittelbraun rösten. Mit Bouillon und Rahm ablöschen, aufkochen. Bei mittlerer Hitze bis zur gewünschten Konsistenz einkochen, abschmecken. Köttbullar und Sauce auf Teller verteilen.
1. Brötchen in der Sahne einweichen. (Mit Semmelbrösel ist die schnellere Variante) 1Teel. Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Erkalten lassen. Brötchen mit dem Mixer zerkleinern. 2. Die Zutaten mischen(ohne den Butterschmalz) und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sollte die Masse zu nass sein, noch etwas Semmelbrösel zufügen. Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen und in dem restl. Butterschmalz rundum anbraten. Herausnehmen und warmhalten. Ich stell sie immer in den Backofen bei 100° 3. In der selbe Pfanne in der die Bällchen angebraten wurden wird jetzt das Mehl für die Soße eingestreut und umgerührt. Mit der Brühe und der Sahne ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Einmal aufkochen lassen. 4. Soße zu köttbullar. In Schweden werden die Köttbullar mit Püree, der Soße und Preiselbeeren angerichtet. Aber Nudeln, Kartoffeln oder Knödel schmecken auch sehr gut dazu.
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