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Vitamin C bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Zum Beispiel hat Vitamin C eine positive Wirkung auf das Immunsystem, ist ein Antioxidans, trägt zur Aufrechterhaltung einer normalen Haut bei und unterstützt den Energiestoffwechsel. PEITC: die chemische Verbindung, die die Pflanze schützt Die Blätter und der Stiel enthalten Gluconasturtiin, eine Glucosinolatverbindung, die den Blättern einen leicht pfefferigen Geschmack verleiht. Darüber hinaus enthält Brunnenkresse Verbindungen, die als Isothiocyanate bezeichnet werden. Isothiocyanate umfassen Sulforaphan (ein Antioxidans), Diindolylmethan ( DIM), das wir auch in Brokkoli, Kohl, Blumenkohl, Grünkohl und Rosenkohl sowie 2-Phenethylisothiocyanaten (PEITC) finden. Brunnenkresse entgiftet den Körper | Abendzeitung München. Im Vergleich zu anderen Mitgliedern der Familie der Brassicaceae (wie Brokkoli) enthält Brunnenkresse mehr PEITC. Obwohl dies tatsächlich ein Mechanismus der Pflanze ist, um sich vor Insekten zu schützen, kann dies auch dem Menschen zugutekommen, da diese Verbindungen dem Körper helfen, sich vor schädlichen äußeren Einflüssen zu schützen.
Medizinisch verwendet dient sie als Mittel gegen Atemwegserkrankungen wie Husten oder Bronchitis, volksmedizinisch zur Steigerung des Appetits und bei Verdauungsbeschwerden. In der Kosmetikindustrie werden Extrakte aus der Brunnenkresse in Cremes zum Bleichen von Hautflecken eingesetzt. Da über die frische Pflanze Parasiten übertragen werden kann, ist unbedingt auf die Herkunft und mehrfaches, gründliches Waschen zu achten ( s. Hinweise). Brunnenkresse - Natürlicher Extrakt, der Raucher retten kann und das Krebsrisiko enorm senkt. Dosierung Tee 1 bis 2 Teelöffel (etwa 2 g) getrocknetes Brunnenkressekraut wird mit ca. 150 ml siedendem Wasser übergossen, zugedeckt und nach 10 bis 15 Minuten abgeseiht. Bei Appetitlosigkeit 2 bis 3 mal täglich eine Tasse eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten trinken. Frischpflanze Als Salat oder zum Würzen 20 bis 30 g frisches Kraut pro Tag. Frischpflanzenpresssaft: 60 bis 150 g pro Tag Zubereitung Brunnenkresse ist als Frischpflanzenpresssaft erhältlich. Extrakte sind Bestandteil einiger kosmetischen Präparate zur Haut- und Haarpflege. Hinweise, Nebenwirkungen & Risiken Nicht anwenden bei Kindern unter 4 Jahren!
Entsprechend ist der Extrakt der Pflanze in Cremes und Salben zu finden, die bei Hautunreinheiten, Sommersprossen oder Altersflecken verwendet werden. Bei der Brunnenkresse handelt es sich um eine Sumpf- und Wasserpflanze, die vorwiegend an Flussläufen und Seen gedeiht und dort selbst gesammelt werden kann. Verwechselt werden kann sie jedoch mit dem fast identisch aussehenden Schaumkraut. Da dieses aber ähnliche Inhaltsstoffe hat und sich nur geschmacklich (deutlich bitterer) unterscheidet, ist das kein großes Problem. Da die Brunnenkresse leider häufig samt Wurzel geerntet wird, ist der Bestand rückläufig und in manchen Regionen sogar stark gefährdet. Besser ist es daher, die Brunnenkresse selbst anzupflanzen. Am besten gelingt dies ebenfalls in Wassernähe, zum Beispiel eines Wasserbeckens. Das Gewächs hat es am liebsten schattig bis halbschattig und benötigt kühles und sauerstoffreiches Wasser. Wie bei vielen frischen Kräutern und Pflanzen hält sich die geerntete Brunnenkresse leider nicht allzu lange und sollte möglichst direkt nach der Ernte verwendet werden.
So nutzt du die heilende Wirkung von Brunnenkresse und stärkst dein Immunsystem Was ist Echte Brunnekresse? Brunnenkresse ( Nasturtium officinale) ist ein kriechendes dunkelgrünes Gewächs, welches neben Grünkohl, Raps, Senf Brokkoli, Rucola und Rosenkohl zur Familie der Brassicacea gehört. Seit dem Mittelalter wird es als Gemüsebeilage verzehrt. Das Wort Brunnen kommt aus der altdeutschen Sprache, denn damals hieß Brunnen so viel, wie Quelle, Grundwasser oder fließendes Wasser. In diesem Artikel nennen wir die Vorteile der Brunnenkresse, geben eine Aufschlüsselung ihrer Nährstoffe. Darüber hinaus geben wir Anregungen, wie Du mehr Brunnenkresse in Deine Ernährung aufnehmen kannst. So nutzt Du die heilende Wirkung von Brunnenkresse für Dich Echte Brunnenkresse enthält viele wertvolle Mineralien und Vitamine, doch der wichtigste Inhaltsstoff ist ein Senfölglycosid, welchem eine Vielzahl an heilenden Wirkungen nachgewiesen kann. Laut einer 2019 durchgeführten Meta Studie kann der Verzehr von Obst- und Gemüsesorten, darunter auch Brunnenkresse Entzündungen und das Risiko chronischer Krankheiten verringern.
Dort wächst die Wasserpflanze an hohen Stängeln über der Wasseroberfläche. Ihre dunkelgrünen fleischigen Blätter kann man zwischen März und Mai sowie zwischen November und Dezember pflücken. Die ursprüngliche Heimat von Brunnenkresse soll in Südosteuropa und West-Asien liegen. Heute wächst sie wild in allen Erdteilen. Die Hauptzeit für Brunnenkresse liegt zwischen März und Mai, aber auch im November und Dezember kann sie noch geerntet werden. Brunnenkresse schmeckt angenehm scharf und pikant nach Rettich. Hier gelangen Sie zu allen Brunnenkresse-Rezepten. Ihren typischen scharfen, rettichähnlichen Geschmack verdankt die Brunnenkresse den reichlich in ihren Blättern steckenden ätherischen Ölen und Schwefelstoffen. Sie wirken antibakteriell und entzündungshemmend, lindern Husten und grippale Infekte und stärken die Immunabwehr. In der Naturheilkunde hat Brunnenkresse außerdem schon seit dem Mittelalter einen erstklassigen Ruf als bewährtes Mittel zur Haut- und Blutreinigung und gegen Blutarmut.