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Dazu schmeckt typisch türkisch natürlich frisches Brot. Satt wirst Du mit der Menge an Bulgur, Reis und Blattspinat aber auch so. Übrigens verwenden wir normalerweise Reis und Bulgur für dieses Gericht. Während der Zubereitung haben wir jedoch gemerkt, dass der Bulgur aus ist. Bulgur mit Spinat – Wir essen Pflanzen. Dafür gab es halt die doppelte Menge Bruchreis, mit welchem wir auch unser Sütlaç (türkischer Milchreis) kochen. Hast Du jedoch Bulgur zur Hand, empfehlen wir Dir den Mix von Reis und Bulgur unbedingt. Dieser macht einfach alles besser. Übrigens auch gefüllte Weinblätter. Zutaten (für 4 Portionen) 1 Kilo Blattspinat 250 Gramm klein gewürfeltes Rindfleisch (für die vegetarische Version einfach wegstreichen) 1 Zwiebel 4 EL Bulgur 4 EL Reis 2 EL Tomatenmark 0, 5 EL Paprikamark 3 EL Olivenöl 0, 5 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver Pul Biber (türkische Chiliflocken) Salz und Pfeffer Für das Knoblauchjoghurt: 500 Gramm Naturjoghurt 2 Knoblauchzehen (gepresst) Salz Zubereitung Schritt 1: Brate das kleingewürfelte Rindfleisch mit 1 EL Olivenöl bei hoher Hitze im Topf an.