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Außerdem vermengt man Paniermehl mit zerkrümelten Cornflakes, Kokosflocken, Chiliflocken, Zitronengras und gemahlenem Koriander. Die Hähnchenbrust wird ein bisschen zurecht geschnitten und dann erst in Mehl gewendet, dann durch das Ei gezogen und zum Schluss in der Panade gewendet. In einer tiefen Pfanne werden die Hähnchenstücke dann in reichlich Öl angebraten. Zusammen mit den Nudeln werden sie dann serviert. Eine süß-saure Sauce eignet sich ideal zur Begleitung;-). Köstlich. Sehr zu empfehlen. Und die Mädels waren auch begeistert. Und falls man nicht auf Kokos steht, sollte man einfach etwas weniger nehmen, aber nicht ganz drauf verzichten. Ohne die Kokosflocken würde es sicher nicht so gut schmecken;-)...
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