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Sucht man in Kochbüchern oder im Netz nach einem Rezept für Nudeln mit Knoblauch und Öl findet man immer nur solche mit Spaghetti. Warum immer nur Spaghetti? In meiner Familie haben wir immer die Nudelform benutzt, die vorrätig war. Deshalb heute meine Variante mit "anderen" Nudeln. Rezepte Nudeln mit Knoblauch und Olivenöl – Aglio e Olio, einfach, schnell, geschmackvoll und flexibel in der Rezeptur. Vorbereitungszeit 5 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Arbeitszeit 20 Min. In einem Topf die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Zwischenzeitlich den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. In einer kleinen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Knoblauchscheiben bei schwacher Hitze leicht anbräunen lassen. Die Nudeln abgießen, wenn sie gar sind. Im Topf belassen und mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen. Nudeln mit knoblauchsoße. Alles verrühren und anschließend das Knoblauchöl darüber geben. Wer mag, kann jetzt noch die Petersilie darüberstreuen und dann wird alles vermischt. Die Verwendung von Petersilie soll den unangenehmen Geruch von Knoblauch neutralisieren.
Für die Frühlingszwiebel-Ingwer-Sauce Schneide die Frühlingszwiebel in Scheiben und hacke den Ingwer. Gib alles mit dem Salz in ein schmales Gefäß und mixe es mit dem Pürierstab (es dürfen noch Stückchen zu sehen sein). Fülle die Sauce um in ein hitzebeständiges Gefäß oder einen Topf. Erhitze die beiden Öl-Sorten in einem kleinen Topf auf dem Herd. Die Temperatur ist richtig, wenn um einen Holzlöffel, den du hineinhältst, kleine Bläschen aufsteigen. Gieße das heiße Öl über die Zwiebel-Mischung (Vorsicht: es zischt! ) und stelle die Sauce beiseite. Für die Spaghetti und Garnelen Koche die Spaghetti ca. 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben in Salzwasser. Nudeln mit Aubergine und Knoblauch. Bevor du sie abgießt, fülle ein wenig vom Kochwasser in eine Tasse für später. Während die Spaghetti kochen, kannst du die Garnelen zubereiten. Erhitze hierzu 1 Essl. Öl in einer großen Pfanne. Gib Knoblauch, die gut abgetrockneten Garnelen und Chili Flakes ins heiße Öl und brate alles 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze, bis die Garnelen pink und glasig sind.
Lasse sie nicht mehr aufkochen und rühre immer wieder, damit nichts anbrennt. Nudeln mit Knoblauch und Sardellen Rezept | EAT SMARTER. Nun kannst du den Parmesan und die Petersilie hinzugeben. Rühre so lange, bis der Parmesan vollständig geschmolzen ist. Gieße die Nudeln ab, ohne diese abzuschrecken und gebe die Nudeln in die Sauce (oder je nach Topfgröße die Sauce über die Nudeln) und vermische alles zu einer cremigen Pasta. Pinne das Rezept auf Pinterest
Fertig ist eine schnelle Beilage oder ein schnelles vegetarisches Hauptgericht. Gericht Hauptgericht Land & Region Italienisch 🇮🇹 Buon Appetito! 🇮🇹