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Gurkensuppe (warm) mit Lachseinlage – 10wbc-lc-active Gurkensuppe (warm) mit Lachseinlage Zutaten für 2 Portionen 1 Schlangengurke (Bio) 3-4 dicke Gewürzgurken 1-2 Zwiebeln Öl 100ml Wasser 100-150 ml Kokosmilch Pfeffer, Salz, evtl. gek.
Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten Gurken schälen, halbieren, Kerne rauskratzen. In kleine Würfel schneiden. 1 EL Butter in einem Suppentopf heiß werden lassen, die Gurkenstückchen darin anschwitzen. Hühnerbrühe angießen, ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. 4 EL Gurkenstückchen herausfischen, den Rest im Topf pürieren. Gurkenstückchen zurücktun, Sahne zufügen, mit Zitronensaft, Curry und evtl. Salz abschmecken. Den Lachs in feine Streifen schneiden. Gurkensuppe Mit Lachs Rezepte | Chefkoch. Kurz in die Suppe geben, garziehen lassen. Die Suppe in 4 Suppentassen verteilen, mit Dill dekorieren. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
Schließen Leckere Vorspeise mit Suchtfaktor: Der würzig-leichte vegetarische Mix aus Gurken, Dill und Joghurt ist genau das Richtige für Fans der Low-Carb-Küche. Für die Suppe: 500 g Mini-Gurke Salz 3 Knoblauchzehe 400 Joghurt Pfeffer, weiß 1 EL Olivenöl, kalt gepresst Dill Minze Für die gefüllten Minigurken: 100 Lachsfilet Pfeffer Msp. Senfpulver, englisch Spritzer Zitronensaft ml Sahne 2 weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Utensilien Butter zum Einfetten, Crushed Ice Zubereitung Die Kräuter wie unten beschrieben vorbereiten und fein schneiden. Das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Warme gurkensuppe mit lâche les. Mit Salz, Pfeffer und Senfpulver bestreuen, sowie mit Zitronensaft beträufeln. Für 10 Minuten ins Tiefkühlfach stellen. Danach den Fisch mit eiskalter Sahne im Mixer pürieren, bis eine glatte Farce entstanden ist. Die Farce durch ein feines Sieb streichen. Den Dill einrühren, abschmecken und bis zur weiteren Verwendung kalt stellen. Die Gurken für die Einlage waschen, trockentupfen und jeweils beide Enden als Kappen abschneiden.
Variation: Wenn man keinen frischen Dill bekommt, kann man auch ein Beet Gartenkresse in die Suppe schneiden. Das schmeckt auch lecker. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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