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Also nach dem Einkochen der Früchte unbedingt noch einmal probieren und abschmecken. Bei TK-Früchten solltet ihr unbedingt darauf achten, dass in keinem Fall Zucker zugesetzt wurde. Auch zugesetzte Fruchtsäfte solltet ihr meiden. Kauft am besten eine Beerenmischung, die aus reinen Beeren besteht! Ihr habt bestimmt wichtige Gedanken zu unserem Artikel. Wir würden uns riesig freuen, wenn ihr kurz die Zeit nehmt und uns daran teilhaben lasst. Zutaten Für den Mürbeteig: 100 g Alsan (Bio) 70 g Datteln 1 EL Erdnussbutter 130 g Dinkelmehl 100 g ger. Mandeln 1 Pr. Zupfkuchen: vegan, glutenfrei, kaum Zucker & keiner merkt's - Anna & Apples | annaandapples.de. Salz 1-2 EL kaltes Wasser 1/2 TL Bittermandelaroma Für die vegane Käsekuchen Füllung: 200 g Seidentofu 2 EL Zitronensaft 50 g Xucker + 10 g Reissirup 1 TL Vanillearoma 3 EL Speisestärke 2 EL gem. Mandeln Für die Beerenschicht: 600 g gemischte Beeren (Frisch oder TK) 100 g Apfelmus 2 EL Xucker Für die Streusel: 100 g vom Mürbeteig 20 g Haferflocken 20 g Mandelblättchen 20 g Nussmus 20 g Reissirup Zubereitung Alsan (weich), Datteln und die Erdnussbutter in einen Mixer geben und gut durchpürieren.
Cashewkerne: Die hole ich oft bei Lidl, weil sie am preisgünstigsten sind. Wenn ihr es euch leisten könnt, kauft am besten Bio-Cashewkerne. Alternativ könnt ihr gemahlene Mandeln nehmen. Kokoszucker: Im Gegensatz zu einem normalen Kristallzucker, sind im Kokoszucker noch alle wertvollen Nährstoffe enthalten. Ich habe in diesem Kuchen eine Menge verwendet, welche die meisten Geschmacksknospen glücklich macht. Wenn ihr weniger Zucker gewöhnt seid, nehmt einfach weniger. Veganer Chai Käsekuchen - roh, zuckerfrei, glutenfrei - therawberry. Liebt ihr es süß, aber möchtet einen zuckerfreien Kuchen, verwendet Erythtrit oder mixt 50:50 mit Kokoszucker. Vegane Butter/Margarine: Da ist die Alsan Bio sehr empfehlenswert – gibt's zum Beispiel bei Alnatura. Ihr könnt stattdessen Kokosfett nehmen. Wenn ich für andere backe, verwende ich allerdings vegane Butter, weil es geschmacklich einen Unterschied macht. Kakao: Kakaopulver kaufe ich immer pur ohne Zucker, entweder bei dm oder im Bioladen. Himalaya-Salz: Wie bei Zucker auch, verwende ich im Alltag möglichst naturbelassene Produkte.
Hierzu einfach eine große Schüssel nehmen. Die Nüsse einfüllen und Filterwasser hinzugeben. Beachte, dass die Nüsse Platz zum Quellen brauchen. Im Mixer die Pekanüsse und Kokosraspeln zu Mehl verarbeiten. Datteln hinzufügen und noch einmal mixen. Eine 20 cm große Kuchenform mit Backpapier auslegen und eden Keksteig fest und gleichmäßig verteilen. Notiz: Für die Füllung habe ich einen Hochleistungsmixer verwendet. Mit diesem erlangt man das beste Ergebnis. Hier findest du, welchen ich empfehle. Die Cashewnüsse abgießen und nochmals abwaschen. Mit allen Zutaten für die Füllung in den Mixer geben. Veganer Käsekuchen mit Beeren - zuckerfrei und auch glutenfrei möglich - goldencherry. Zu einer glatten Masse verarbeiten. Die Masse gliechmäßig und bei bedarf mit einem Spatel auf dem Boden verteilen. Den Kuchen für mindestens eine Nacht in die Gefriertruhe stellen und 1-2 Stunden vor Verzehr herausnehmen und mit den Granatafelkernen dekorieren. Sobald der Kuchen einmal gefroren ist, hält er sich bis zu 6 Monate. Der einzigartige Geschmack Für diesen Kuchen braucht man viele Gewürze, die man vielleicht nicht gerade all im Haus hat.
Früher aß man ca. 300 g Fleisch in der Woche. Heutzutage wird diese Menge Fleisch durchschnittlich täglich verzehrt. Eine erschreckende Entwicklung, wie wir finden. Aber sicherlich gehörst du zu den Menschen, die einer pflanzlichen Ernährung gegenüber aufgeschlossen sind. Sonst wärst du wohl heute nicht auf unserem veganen Käsekuchenrezept gelandet. Wir freuen uns, dass du etwas Neues ausprobieren möchtest. Auch wir standen zum Beispiel dem Tofu zu Beginn skeptisch gegenüber. Auch wenn wir sonst schon recht geübt in der pflanzlichen Küche sind, so gibt es doch manchmal tierische Varianten, die man gerne vegan umsetzen möchte. So ging es uns mit dem Käsekuchen-oder auf Neudeutsch- dem Cheesecake. Also hat sich uns als Erstes die Frage aufgedrängt, durch was man den Quark im Käsekuchen ersetzen kann? Nach kurzer Recherche im Internet dann die Lösung: Seidentofu! Hatten wir noch nie gekauft… Unser gespaltenes Verhältnis zu Tofu können wir nicht verleugnen. Die ersten Male wurde er in seiner ursprünglichen Form auf dem Teller platziert.
Es empfiehlt sich sowieso, den Kuchen über Nacht im Kühlschrank vollständig fest werden zu lassen. Viel Spaß beim Nachbacken! xx Adelinde
Nach Ende der Backzeit den Kuchen weitere 10 Minuten bei offener Ofentür im Backofen belassen. Nachdem der Kuchen ausgekühlt ist, am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
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