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Rosenkohl-Auflauf mit Schinken - eiweißreiches Low-Carb-Rezept | Low carb abendessen rezepte, Abendessen rezepte, Low carb abendessen
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328 mg (33%) mehr Calcium 463 mg (46%) mehr Magnesium 83, 1 mg (28%) mehr Eisen 3 mg (20%) mehr Jod 14 μg (7%) mehr Zink 3, 1 mg (39%) mehr gesättigte Fettsäuren 6, 6 g Harnsäure 156 mg Cholesterin 51 mg mehr Zucker gesamt 13 g Zubereitungsschritte 1. Rosenkohl putzen, waschen und abtropfen lassen. Strunk kreuzweise einschneiden. Rosenkohl für 4–6 Minuten in kochendes Salzwasser geben, abgießen und kalt abschrecken (blanchieren). 2. Tomaten waschen, halbieren, vom Strunk entfernen, Kerne entfernen und klein schneiden. Rosenkohl und Tomaten in 4 flache Auflaufförmchen verteilen. 3. Butter in einem kleinen Topf bei kleiner Hitze schmelzen. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Milch unter Rühren nach und nach angießen und zum Kochen bringen. Unter Rühren aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen. Käse reiben und unter die Sauce mischen. Mit Salz, Pfeffer und frisch abgeriebenem Muskat würzen. 4. Sauce über das Gemüse verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 20–25 Minuten goldbraun backen.
Zutaten Für 4 Portionen 2 Eier (Kl. M) 120 ml fettarme Milch 100 g Mehl 1 Tl Oregano (getrocknet) Salz, Pfeffer El Butter 300 Rosenkohl Möhren Petersilie (grob gehackt) Zur Einkaufsliste Zubereitung Eier trennen, Eigelbe, Milch, Mehl, Oregano, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Butter zerlassen und unterrühren. Teig 20 Min. quellen lassen. Rosenkohl putzen, den Strunk kreuzweise einschneiden. Möhren längs halbieren oder vierteln, je nach Dicke der Möhren. Rosenkohl in kochendem Salzwasser 10 Min. bei mittlerer Hitze garen, Möhren nach 4 Min. zugeben und mitgaren. Dann alles abgießen und gut abtropfen lassen. Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Eiweißeund 1 Prise Salz steif schlagen, unter den Teig heben. Die hälfte des Gemüses in eine Auflaufform (25 x 15 cm) geben, Teig darübergießen. Mit restlichem Gemüse belegen. Im heißen Ofen auf der untersten Schiene 25-30 Min. backen. Mit Petersilie bestreut servieren.
Mit der Sahnesauce übergießen und mit dem restlichen Käse bedecken. Bei 180 Grad Umluft für 30 Minuten im Ofen überbacken – fertig! Guten Appetit. Wie unser einfacher Rosenkohlauflauf Schritt für Schritt zubereitet wird, erfahren Sie in diesem Video: Noch mehr Rezepte mit Rosenkohl gibt's in unserer Bildergalerie zu entdecken. Durchklicken, inspirieren lassen, nachkochen: Los geht's: Bild der Frau Diät-Newsletter Sie haben Lust auf leicht und lecker? Dann melden Sie sich jetzt zum Bild der Frau Diät-Rezepte-Newsletter an. Unsere besten Diät-Rezepte der Woche kommen dann per Mail und kostenlos zu Ihnen. Können auch Sie von der Rosenkohl-Saison und köstlichen Gerichten wie diesem einfachen Rosenkohlauflauf einfach nicht genug bekommen? Dann finden Sie viele weitere schmackhafte Gerichte mit Rosenkohl sowohl auf unserer Themenseite als auch in unserer Bildergalerie: Ohne jeden Zweifel: Rosenkohl ist ein echter Hit der Saison. Alle Tipps rund um Zubereitung, Kauf & Co gibt es hier. Viele weitere Ratgeber und Rezepte für eine schlanke Linie haben wir auf unserer Diäten-Themenseite für Sie zusammengestellt.