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Angerührtes Puddingpulver einrühren, nochmals kurz aufkochen, von der Kochstelle nehmen und die ausgedrückte Gelatine unterrühren. Den Pudding in eine Schüssel geben und auskühlen lassen, ab und zu umrühren. 200 g Sahne steif schlagen. Schmand unter den Pudding rühren und dann die Sahne unterheben. Einen Tortenring um den Kuchenboden legen und die Creme auf dem Boden verteilen. Für mindestens 2 Std. in den Kühlschrank stellen. Für den Belag die Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden und auf der Creme verteilen. Erdbeerkuchen mit Schmand Vanillecreme.. – EM Kuche. Leicht andrücken. Den Tortenguss nach Packungsanleitung (mit Wasser) zubereiten und auf den Erdbeeren verteilen. Bis zum Servieren kalt stellen! Tipps: Wer keinen Eierlikör mag, kann stattdessen Sekt verwenden. Ebenso ist eine alkoholfreie Variante mit Buttermilch, Milch oder Sahne möglich. Guten Appetit
Dann die Eier trennen. Eiweiße und Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Eigelbe unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, auf den Eischaum sieben und mit Zitronenschale unterheben. Biskuitmasse gleichmäßig auf eine mit Backpapier belegte Fettpfanne (32 x 39 cm) streichen. Im heißen Ofen etwa 10 Minuten backen. Biskuit mit dem Backpapier auf ein Kuchengitter ziehen und mit der umgedrehten Fettpfanne bedeckt etwas abkühlen lassen. Dann die noch lauwarme Biskuitplatte auf ein sauberes Geschirrtuch stürzen, Papier vorsichtig abziehen und Biskuit mithilfe des Geschirrtuchs aufrollen. Gelatine einweichen. Erdbeeren waschen und putzen. 300 g Erdbeeren, Zitronensaft, Buttermilch und Zucker fein pürieren. 2 EL Buttermilchmischung in einem kleinen Topf erwärmen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Unter die restliche Buttermilchmischung schlagen. Sahne steif schlagen. Sobald die Erdbeermischung zu gelieren beginnt, Sahne unterheben.
Zutaten 300 g Margarine 300 g Zucker 300 g Mehl 5 Ei(er) 1 Pck. Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 1 Liter Milch 3 Pck. Puddingpulver (Sahnegeschmack) 800 g Schmand 8 EL Zucker 2 Pck. Tortenguss 2 kg Erdbeeren Zubereitung Aus Margarine, Zucker, Mehl, Eiern, Backpulver und Vanillezucker einen Rührteig herstellen. Auf ein Blech geben (Backrahmen oder sehr hohes Blech ist empfehlenswert! ). Im Ofen bei 180° – 200°C 15 – 20 Min. backen. Während der Teig im Ofen backt, die Milch mit dem Sahnepudding aufkochen (Zucker nach Geschmack zugeben, ca. 6 EL). Den Schmand unterziehen, nochmals süßen (ca. 2 EL). Die Masse auf den Kuchenboden streichen und weitere 10 Min. backen. Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und auf den etwas ausgekühlten Kuchen setzen. Den Tortenguss nach Packungsanweisung herstellen. Den Kuchen mit etwas Zucker überstreuen und mit Tortenguss überziehen. Auskühlen lassen. Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und auf den etwas ausgekühlten Kuchen setzen. Auskühlen lassen.