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2, 83/5 (4) Ente mit Backpflaumenhackfüllung 40 Min. normal (0) Ente mit Backpflaumen und Äpfeln 40 Min. normal 4, 44/5 (48) Ente mit Äpfeln, Backpflaumen und Speck 45 Min. pfiffig 3, 4/5 (3) Geschmorte Entenkeulen mit Backpflaumensoße 45 Min. normal 4, 7/5 (923) Ente à la Fräulein Jensen 20 Min. pfiffig 4, 63/5 (96) Gebratene Ente, klassisch und knusprig lecker mit Rotkohl, Kartoffeln und Sauce 60 Min. normal 4, 45/5 (9) Entenbraten 15 Min. normal 3, 75/5 (2) Weihnachtsente in fruchtiger Orangensauce 45 Min. pfiffig 4/5 (5) Füllungen für Gans, Ente usw. nach Uromas Art 25 Min. simpel 3, 83/5 (4) Entenbrust mit Espressosauce 45 Min. normal 3, 8/5 (3) Mamas Flugente Ente mit Füllung und Sauce, diese Ente gab es in meiner Kindheit zu Weihnachten 60 Min. normal 3, 71/5 (5) Orangen - Pflaumen - Rotweinsauce zu Ente mit Zimt und Nelken eine herrliche Sauce zur kalten Jahreszeit 15 Min. simpel 3, 6/5 (3) Süß - fruchtige Entenkeulen weihnachtlich glasiert mit Honig und Zimt 30 Min.
Ente kalt waschen und außen abtrocknen. Innen mit Pfeffer, Salz einreiben. Äpfel gründlich waschen und trocken reiben. Dann schälen, vierteln, entkernen und die Viertel in dünne Scheiben schneiden. Backpflaumen in kleine Würfel schneiden. Apfelspalten, Pflaumenwürfel mit Currypulver und dem restlichen Salz und Pfeffer vermischen. Mit der Butter in Flöckchen in die Ente füllen. Öffnung der Ente mit Küchengarn zunähen, die Keulen und Flügel am Körper anliegend festbinden. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Öl in einer großen Pfanne auf der Herdplatte erhitzen und ca. 15 Minuten lang die Ente darin von allen Seiten braun anbraten. Anschließend die Ente mit der Brust nach unten in den Backofen schieben und ca. 40 Minuten braten. Umdrehen, 1 Tasse heißes Wasser um die Ente gießen und eine weitere Stunde gar braten. Während der gesamten Garzeit die Ente mit Bratenfond beschöpfen, evtl. heißes Wasser zugießen. Dazu schmeckt sehr gut geschmorter Rotkohl, Salzkartoffeln und mit wenig Weißwein und Zitronensaft abgeschmecktes Apfelmus.
pfiffig 3, 4/5 (3) Geschmorte Entenkeulen mit Backpflaumensoße 45 Min. normal 3, 33/5 (1) Entenbrust in Madeira-Pflaumen-Sauce 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Pflaumensoße zu Entenbrust auf Vorrat gekocht 90 Min. simpel 3, 33/5 (1) Pflaumensuppe mit Entenbrust Entenbrust in pikanter Pflaumensauce 30 Min. pfiffig 3, 75/5 (2) Geschmorte Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce nach Alexander Hermann 40 Min. normal 2, 5/5 (2) Apfel- und Zwetschgenfüllung (für gefüllte Ente, Gans) Apple and Prune Stuffing 30 Min. normal 4, 1/5 (8) Entenbrustfilet in Portwein - Pflaumensoße eine leckere Abwechselung zur Orangensoße, die oft zur Ente gereicht wird 20 Min. normal 3, 71/5 (5) Orangen - Pflaumen - Rotweinsauce zu Ente mit Zimt und Nelken eine herrliche Sauce zur kalten Jahreszeit 15 Min. simpel 4, 46/5 (48) Schnelle Pekingente 30 Min. pfiffig 4/5 (4) Falsche Ente dicke Schweinerippe mit Obst aus dem Ofen 40 Min. normal 3, 92/5 (11) Peking - Ente mit Pfannkuchen 120 Min.
Während der ganzen Garzeit Ente wiederholt mit Bratenfond beschöpfen, evtl. heisses Wasser zugiessen. Dazu geschmorter Rotkohl, Salzkartoffeln und mit wenig Weisswein und Zitronensaft abgeschmecktes Apfelmus. ** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04. 12. 1993 Stichworte: Andreas, Ente, Gefluegel Tags: Äpfel Backpflaumen Braten Butter Currypulver Öl Salz
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11. 12. Rezept von rowiwo vom 02. 11. 2011 Kommentare zu "Entenbraten mit Äpfel u Pflaumen, Preiselbeerrotkohl mit Klössen +leckerem Sößchen" Rezept bewerten: 5 von 5 Sternen bei 81 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren