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Bei Bedarf noch einmal mit Salz abschmecken. Tipp! Für etwas mehr Farbe in der Suppe, kann man auch ca. 100 gr. h albierte Cocktailtomaten mit in die Suppe geben. Summary Recipe Name Rindfleischsuppe mit Nudeln Author Name Published On 2021-08-02
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Eines der beiden Suppengrün putzen und grob zerteilen, Sellerie und Karotten in 2cm Abschnitte teilen. Alle Gewürze in den Topf geben und einrühren. Nun sollte die Flüssigkeit über dem Fleisch sein, falls nicht, einfach mit etwas Wasser oder Wein auffüllen bis dies erreicht ist. Deckel auf den Topf geben und 2, 5h nicht kochend garen. Danach den Herd ausschalten und über Nacht stehen lassen! Am nächsten Tag, das Fleisch aus dem Topf nehmen und die Suppe durch ein Haarsieb gießen, Die ausgekochten Rückstände wegwerfen. Rindfleischsuppe mit nudeln chefkoch. Das Fleisch in Scheiben, diese in Streifen schneiden (ca. 1cm). Die restlichen Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden, das 2. Suppengrün putzen und den Lauch in Ringe, den Rest in gleichmäßige Würfelchen schneiden. Alles in den Topf geben und eine weitere Stunde unter dem Siedepunkt garen. Sind die Karottenwürfel gerade noch bissfest, ist der Eintopf fertig. Die Nudeln in einem separaten Topf aldente kochen, abgießen und heiss auf 8 Suppenteller verteilen, Suppe und Einlage darüber geben, mit Flüssigkeit auffüllen und mit den gerupften Petersilienblättern aus den beiden Suppengrün anrichten.
Heiß servieren Tipp: Möchte man den Eintopf am darauffolgenden Tag nochmal essen, reicht es wenn nur 250g Nudeln abgekocht werden und am nächsten Tag noch einmal frisch abzukochen.