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Veganes Weihnachtsmenü: Nachspeise Zu guter Letzt habe ich eine Nachspeise für euch, die ich schon lange mal machen wollte und zwar sind das leckere Topfenknödel mit Marmeladen-Füllung. Dazu gibt es noch Mandelbrösel mit ganz viel Zimt. Bei der Marmelade könnt ihr natürlich je nach eurem Geschmack wählen. Ich habe mich für Bratapfel Marmelade entschieden (das Rezept dafür gibt's schon übernächsten Montag). Topfenknödel werden üblicherweise mit Quark zubereitet. Da es aber ein veganes bin Menü werden soll, bin ich auf eine pflanzliche Alternative ausgewichen. Diese gibt es in jedem gut sortierten Supermarkt. Bei der Füllung wollte ich das weihnachtliche Thema nochmal aufgreifen. Deswegen habe ich eine leckere selbstgemachte Bratapfel Marmelade vorbereitet. Topfenknödel mit Marmeladen-Füllung - C&B with Andrea. Um auch sie vegan zu gestalten, solltet ihr auf Agar Agar zurückgreifen und keine normale Gelatine verwenden. Aber nicht nur Marmelade ist eine mögliche Variante, sondern auch Schokolade, Nougat, süßer Aufstrich oder auch Obst wie zum Beispiel Pflaumen sind möglich.
Frittaten / Flädle Die vorzügliche Suppeneinlage. Brot-Töpferl dunkel Das "Multi-Töpferl" für viele Möglichkeiten - ideal für Betriebsgastronomie, Hütten, Veranstaltungen, Erlebnisgastronomie, Restaurants, Hotels. Serviettenknödel "Prager Art", in Scheiben Die preisgünstige Beilage zu deftigen Saucengerichten. Tiroler Semmelknödel mit Speck Ein deftiges Produkt, bekannt aus der Urlaubsregion Tirol. Dampfnudel mit Kruste Das bayerische Original – locker und süß. Kaiserschmarrn "Premium" Unwiderstehlich - einfach Spitzenklasse! Ein Inbegriff österreichischer Mehlspeis-Tradition. Zucchini-Puffer Der südländische Charakter wird mit Basilikum und Oregano deutlich unterstrichen. Topfenknödel mit Schokoladenfüllung - Rezept | Kochrezepte.at. Mohr im Hemd (Schokoladenkuchen) Ein feiner Kuchen mit Schokolade und Nüssen. Seniorenbrot in Scheiben, ohne Rinde Die Brot-Scheibe ohne Rinde. Knusperfrikadelle, vegetarisch/vegan Als Fingerfood, für Buffets, als Hauptmahlzeit oder für Zwischendurch! Hefeknödel in Scheiben Zartfeine lockere Hefeteigspezialität nach Originalrezept.
Topfenpalatschinken Bei dieser Spezialität ist Qualität, Geschmack und Genuß vereint. Wickelklöße Eine traditionelle Beilage bzw. ein fleischloses Gericht der Hausfrauen aus dem Erzgebirge. Auszog´ne/Bauernkrapfen Für die kleinen "Gelüste". Rohrnudel/Buchtel, gefüllt mit Sauerkirschfruchtfüllung Ein Genuß aus der süddeutschen Schmankerlküche. Germknödel MINI gefüllt mit Sauerkirschfruchtfüllung Eine heiße, fruchtige Sache - locker und süß - nach Herzenslust genießen. Topfenknödel gefüllt mit Marillenfruchtfüllung, gebröselt Marillen sagt man in Österreich - Aprikosen in Böhmen. Topfenknödel gefüllt mit Zwetschgenfruchtfüllung, gebröselt Eine österreichische Spezialität - lecker. Schoko Muffins Mit Schoko Füllung Rezepte | Chefkoch. Germknödel gefüllt mit Pflaumenmus Eine Riesenportion mit Riesengeschmack - weckt Urlaubserinnerungen. Rohrnudel/Buchtel, gefüllt mit Pflaumenmus Ein Genuß aus der süddeutschen Schmankerlküche. Knusperbällchen, vegetarisch/vegan Die perfekte Ergänzung für Ihren fleischlosen Speiseplan. Crepes natur Wie das Original aus Frankreich Heidelbeerpalatschinken Bei dieser Spezialität ist Qualität, Geschmack und Genuss vereint.
Etwas gehackte Schokolade in die Mitte geben und die Scheibe zu einer Kugel formen. Am besten mit feuchten Händen arbeiten. Einen Topf mit Wasser erhitzen. Das Wasser sollte sieden, nicht kochen! Die Knödel für etwa 15-18 Minuten hinein geben und ziehen lassen. Anschießend mit einer Schöpfkelle aus dem Topf herausnehmen. Die Pflaumen entkernen und in kleine Stücke schneiden. Speisestärke mit 2-3 EL Wasser glatt rühren. Pflaumen mit Ahornsirup und Zimtstangen bei mittlerer Hitze einkochen. Die Stärkemischung unterrühren und unter Rühren warten bis der Kompott eindickt. Quarkknödel mit Pflaumenkompott servieren!
Weil ich Pflaumen in den letzten Jahren wieder sehr gut vertragen habe, habe ich meine glutenfreien und veganen Quarkknödel auf einem frisch gekochten Pflaumenkompott gebettet. Das macht nicht nur optisch was her, sondern passt geschmacklich auch hervorragend zu den Knödeln! Ich stelle mir vor einer Rezeptentwicklung oft die Frage welches Ergebnis ich mir wünschen würde. Denn manche Gerichte habe ich jahrelang nicht gegessen und gegebenenfalls kann ich mich an Konsistenzen nicht mehr richtig erinnern. Schließlich lebe ich schon das 6. Jahr mit Allergien und ernähre mich auch schon seit über 3 Jahren glutenfrei und laktosefrei. Seither standen zwar viele Klassiker aus der Zeit vor meinen Allergien und Unverträglichkeiten bereits auf meiner Liste, aber alle Gerichte habe ich bei Weitem noch nicht umgesetzt. Der letzte Genuss von Quarkknödeln, die weder glutenfrei, noch laktosefrei und / oder vegan waren, ist schon viele Jahre her. Hinzu kommt, dass ich damals oft ganz verschiedene Quarkknödel gegessen habe.