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Danach kann die Masse nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt werden. Anschließend sollte die Sauce für 20 Minuten auf mittlerer Stufe einkochen. Um ein Anbrennen zu vermeiden, sollte sie regelmäßig umgerührt werden. Nach dem Kochen wird die Sauce in eine Schüssel umgefüllt und für 5 Minuten zum Abkühlen beiseite gestellt. Für das restliche Abkühlen muss die Sauce anschließend mit Frischhaltefolie abgedeckt werden. Diese sollte dabei unbedingt direkt auf der Masse liegen, damit sich keine Haut bildet. Um vollständig auszukühlen, muss die Sauce für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Noch effektiver ist ein Abkühlen über Nacht. Für die weitere Zubereitung kann das Ei in einer kleinen Schüssel aufgeschlagen und verquirlt werden. Nach dem Auskühlen hat die Masse eine stichfeste Konsistenz. Wachteln rezept spanisch deutsch. Nun können daraus mit einem Esslöffel kleine Portionen entnommen werden. Diese werden zu kleinen Kroketten gerollt und anschließend in reichlich Mehl gewälzt. Danach die Röllchen in das verrührte Ei geben und in den Semmelbröseln wenden.
Kroketten mit Huhn Zuerst die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Wenn eine besonders feine Konsistenz gewünscht wird, können die Zwiebeln auch mit einer Reibe verarbeitet werden. Die Butter in einer Pfanne heiß werden lassen, die Zwiebelwürfel hinzugeben und 8 Minuten lang auf mittlerer Stufe glasig anschwitzen. Nebenbei das Hühnerfleisch in sehr feine Stückchen schneiden und anschließend zu den Zwiebeln in die Pfanne legen. Alternativ kann das Fleisch auch mit einem Mixer verarbeitet werden. Hierbei muss allerdings portionsweise gearbeitet werden. Das zerkleinerte Hühnchen sollte dann ebenfalls 8 Minuten weißlich angebraten werden, ohne dass es dabei knusprig wird. Für einen besonders kräftigen Geschmack können nun optional ein Teelöffel Instantbrühe oder ein Brühwürfel hinzugegeben werden. Danach mit einem Sieb das Mehl hinein rieseln lassen und alles gut verrühren. Eingelegte Wachtel - Celines Rezepte. Wenn eine homogene Masse entstanden ist, können Milch und Brühe hinzugegeben werden. Hierbei sollte kräftig gerührt werden, damit die Sauce nicht verklumpt.
Schalotten bzw. Zwiebel häuten und sehr fein hacken. Wachteln in Mehl wälzen. Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen. Die Wachteln darin beidseitig bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun anbraten, dann herausnehmen, salzen & pfeffern und warmstellen. Schalotten und Schinken im verbliebenen Bratfett bei schwacher Hitze 3-4 Minuten dünsten. Geschälte und angedrückte Knoblauchzehen, Lorbeerblatt, Rosmarin und Thymian zugeben. Mit Brandy und Sherry ablöschen, Weißwein dazugießen und aufkochen. Das Fleisch hinfügen und zugedeckt bei schwacher Hitze 25-30 Minuten schmoren. Während der Kochzeit die Wachteln mehrmals umdrehen. Anschließend des Fleisch wieder herausnehmen und bei 80 Grad im Ofen warmstellen. Wachteln rezept spanisch übersetzung. Lorbeerblatt, Rosmarin und Thymian entfernen. Sahne in die Sauce gießen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss würzen. Dann die Sauce im offenen Topf um etwa ein Drittel reduzieren. Wachteln mit der Sauce anrichten und mit grünen Bandnudeln, Kartoffeln oder Reis und Kopfsalat servieren.
Rezept hinzugefügt 22 Apr 2017, 6:36, Autor Natalia, tapeando. Es wurden 5. 0 Sterne verliehen anhand von 1 Bewertung des Benutzers. Folgen Sie diesem Blog "Codornices escabechadas"Diese Soße; "Escabeche" ist eine traditionelle Marinade der spanische Küche, die sowohl für Fleisch als auch für Fisch verwendet wird. Es kann kalt (z. B. : Mejillones en escabeche) oder auch wie in diesem Rezept ausgekocht gefunden werden. 30 Min Zutaten8 Wachteln2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 500 (... ) Kommentare 0 Natalia, Tapeando hat auch andere Rezepte Rezepte zu überprüfen heute! Mediterrane Spargel Päckchen mit Schafskäse Endlich hat die Spargel Saison begonnen. Für dieses äußerst leckere Gemüse habe ich euch heute das Rezept für schmackhafte Spargel Päckchen mitgebracht. Zusammen mit Schafskäse und einem Spritzer Limette ensteht ein sommerlich leichter Genuss als Beilage oder kleine Mahlzeit. Der Beitrag Mediterrane (... Wachteln in spanischer Marinade "Escabeche" - rezept - Lecker Suchen. ) 21 Apr 2017, 23:26 Bärlauch - Feta - Pralinen mit Sesam und Rotem Kampot-Pfeffer Jetzt zur Bärlauchzeit kann ich endlich wieder diese leckeren Bärlauch-Feta-Pralinen backen.
Fügen Sie die in Ringe geschnittenen Karotten und den Lauch, die julienned Zwiebel, den ganzen Knoblauch, das Lorbeerblatt und die Thymianzweige hinzu. Braten Sie das gesamte Gemüse unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten lang weich an. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn das Gemüse fertig ist, fügen wir die Wachtel, die Pfefferkörner, den Essig, den Wein, das Wasser und das Olivenöl extra vergine hinzu. Die Menge an Öl hängt vom Geschmack des Essigs ab. In diesem Fall ist es das gleiche Maß an Öl wie Essig, Wir warten, bis es kocht und lassen es einige Minuten kochen, damit der Alkohol verdunstet. Decken Sie den Auflauf ab und kochen Sie ihn etwa 30 Minuten lang. Drehen Sie ihn dann nach der Hälfte des Garvorgangs. Bis wir sehen, dass die Wachteln zart sind. Lassen Sie den Auflauf auf Raumtemperatur abkühlen und lagern Sie ihn im Kühlschrank. Wir müssen vorsichtig sein, um sie eine Stunde vor dem Servieren aus der Kälte zu entfernen. ▷ Eingelegte Wachteln | Online Kaufen | Gratis Versand. Sie können alle Fotos im nächsten Album sehen.