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Achte darauf, dass Brett und Fisch nicht direkt am Feuer stehen, sondern ein gewisser Abstand gewahrt wird, damit beides nicht anbrennt. Flammlachsbretter Set mit Feuerschale online kaufen bei FINNWERK. Wir empfehlen Dir außerdem, Dein Flammlachsbrett vor der Nutzung leicht mit Speiseöl zu bestreichen, um die Lebensdauer zu erhöhen. Deine Flammlachsbretter sind bewusst naturbelassen, daher sind manchmal leichte Dellen oder kleine Asteinschlüsse sichtbar – wir lieben dieses rustikale Design und wünschen Dir viel Freude mit diesem tollen Grill-Zubehör! Flammlachs-Brett von Czaja: Lachs grillen auf die Finnische Art Variabel und stufenlos einstellbar Lachs kann direkt vom Brett serviert werden Flammlachs-Halterungen aus Edelstahl & spülmaschinenfest Mit diesen qualitativ sehr hochwertigen CZAJA-Flammlachsbrettern haben Sie die Möglichkeit, Lachshälften traditionell über offenem Feuer zuzubereiten – so wie es seit jeher vor allem in Skandivanien beliebt ist. Der Fisch wird dazu einfach auf den unbehandelten Holzbrettern aus Buche befestigt und mit Hilfe der gemütlichen Flammen rustikal gegart.
Gemeinsam mit dem Lachs werden diese am Feuer positioniert. Je nach Intensität des Feuers sind die Filets nach einer guten Stunde gar und können verzehrt werden. Filetieren und salzen Sie den Fisch mit grobem Meersalz und lassen Sie das Salz etwa 30 – 60 Minuten einwirken. Je nach Belieben belassen Sie das restliche Salz auf dem Fisch oder entfernen es. Inzwischen montieren Sie die Bretthalterungen wie es auf den Zeichnungen gezeigt wird. Behandeln Sie die Bretter zur Oberflächen-Versiegelung mit Speiseöl (die Fischhaut verklebt sich dann nicht so schnell mit der Holzunterlage). Legen Sie das Fischfilet mit der Fischhaut nach unten auf das Brett und klemmen Sie es mit der Edelstahl-Fischgräte fest. Stecken Sie jetzt das mit Fisch bestückte Brett in die Halterung. Stecken Sie das Flammlachs-Brett auf den Rand des Grills, der Feuerschale oder auf den Erdspieß und setzen es der Wärme des Feuers aus. Tipp: Feuerholz aus Buche mit einer Zugabe kleiner Mengen Erlenholz (Späne) geben dem Fisch eine besonders markante Würze.