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5 Kassler Koteletts ( Dicke ca. 2 cm) 250 g Champignons Rauchsalz 1 EL Butter 5 Scheiben Bergkäse 5 Scheiben Bauernbrot Senf Pfeffer aus der Mühle Dieses würzige Gericht ist sehr schnell zubereitet und eignet sich auch perfekt um seinen Gästen etwas wirklich leckeres anzubieten. Der große Vorteil bei der Zubereitung der Kasslersteaks, man kann nichts falsch machen, sie gelingen immer. Die Champignons mit einem Pinsel säubern und in Scheiben schneiden. In einer Edelstahlpfanne Butter schmelzen und die Champignons goldgelb braten und mit Rauchsalz würzen. Kassler mit champignons überbacken den. Dann herausnehmen und die Kassler Koteletts hineinlegen und mit den Pilzen und dem Käse belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Ober- und Unterhitze überbacken. Wenn der Käse geschmolzen ist, sind die Koteletts gar. Die Bauernbrotscheiben toasten und auf einer Seite mit Senf bestreichen und mit dem überbackenem Kassler belegen. Zum Schluss mit Pfeffer würzen. Wenn Sie noch etwas ganz Besonderes Ihren Gästen anbieten möchten, dann nehmen Sie anstatt der gekauften Bauernbrotscheibe aus dem Supermarkt oder von Ihrem regionalen Bäcker, eine Scheibe vom selbstgebackenen Bauernbrot.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten goldbraun überbacken. Mit Schnittlauchröllchen bestreut und mit frischen Oreganoblättchen garniert servieren Ernährungsinfo 1 Person ca. : 590 kcal 2470 kJ 27 g Eiweiß 34 g Fett 42 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas
Getränk: kühles Bier Ernährungsinfo 1 Person ca. : 330 kcal 1380 kJ 17 g Eiweiß 24 g Fett 8 g Kohlenhydrate