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Es ist nicht leicht, Abwechslung auf den Frühstückstisch zu bringen. Doch mit dem Rezept für Apfelgelee mit Holunder und Minze sorgt man garantiert für eine schöne Überraschung! Veröffentlichung: 01. 06. 2018 Arbeitszeit: 20 min Koch/Backzeit: 5 min Ruhezeit: 24, 0 h Gesamtzeit: 24, 4 h Schwierigkeit: 1 l Apfelsaft 12 Stk. Holunderblüten 1 Packung Zitronensäure 1 kg Gelierzucker (im Verhältnis 1:1) 2 Zweige Minze Zubereitung Für den Apfelgelee mit Holunder und Minze die Holunderblüten gründlich waschen und in den Apfelsaft geben. Für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach den Saft abseihen und mit dem Gelierzucker, Zitronensäure und Minze in einen Topf geben und aufkochen lassen. Rund 4 Minuten köcheln lassen. Den Schaum abschöpfen und die Minze entfernen. Den Saft in heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen. Apfelgelee mit holunderblütensirup herstellen. Kommentare Noch keine Kommentare vorhanden. Diese Rezepte könnten dich auch interessieren Feigen-Birnen-Marmelade Die Feigen-Birnen-Marmelade ist ein richtiger Alleskönner, verfeinert Süßspeisen, Saucen und passt gut zu Käse.
4 Zutaten 6 Portion/en 30 frische Holunderblütendolden 1 1/8 Liter Apfelsaft, (100% Saft) = 1 125 ml/g 1 1/2 TL Zitronensäure 600 g Gelierzucker 2:1 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Die frischen Blüten kurz schütteln, damit keine Insekten drin bleiben. Die dicken Stiele entfernen und die Blütendolden in eine Schüssel legen. Die Zitronensäure darüber streuen und mit Apfelsaft begießen. Die Blüten mit einem Kochlöffel etwas in die Flüßigkeit drücken. Den Ansatz 1 Tag zugedeckt stehen lassen. Nun durch ein Sieb abseihen und die Blüten ausdrücken. Holunder Apfel Gelee Rezepte - kochbar.de. Anschließend durch ein Tuch oder Kaffeefilter, noch besser geht es durch einen Teefilter (er ist fein genug um auch wirklich alles zurückzuhalten, aber porig genug um die Flüßigkeit gut ablaufen zu lassen) in den Mixtopf gießen und eventuell gleich nochmal zur Kontrolle dabei wiegen. Es müßte so ca. 1 Liter Saft bzw. 1000 g ergeben. Den Gelierzucker zugeben und 13 Min. / Varoma / Stufe 2-3 kochen. Vorsicht: Dabeibleiben und eventuell Meßbecher abnehmen und eventuell die Stufe erhöhen, wegen Überkochungsgefahr.
Anbei ein Rezept für ein Gänseblümchen-Gelee, das auf Grund der Blüten, die im Gelee bleiben, optisch sehr attraktiv ist. 2 Handvoll Gänseblümchen-Blüten 900 ml Wasser Saft von 1 Zitrone 50 ml Holunderblütensirup 1 kg Gelierzucker Die Gänseblümchen waschen und abtrocknen lassen. Das Wasser mit dem Zitronensaft, Holunderblüten-Sirup und Gelierzucker in einen Topf geben und unter mehrmaligem Rühren 4 Minuten kochen lassen. Holunderblütensirup und Holunderblüten-Apfel-Gelee | Serendipity. Kurz vor dem Ablauf der Kochzeit die Gänseblümchen einrühren. Sofort heiß in die vorbereiteten Gläser füllen und gut verschließen. Die Gläser auf den Kopf stellen und während des Erkaltens immer wieder drehen, so dass sich die Gänseblümchen verteilen. Das Gelee ist durch die enthaltenen Blüten nicht unbegrenzt haltbar, also nicht zu lange lagern. Bewerten Sie bitte den Beitrag Loading... Diesen Beitrag drucken
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Ich habe die Flaschen vorher heiß ausgespült und bei 100°C für 10 Minuten im Backofen sterilisiert. Rezept für Holunder-Apfel-Gelee • 750 ml Apfelsaft • 200 ml Prosecco • 10-15 Blütendolden • 1 Paket Gelierzucker 2:1 • 1 Zitrone Die gesäuberten Blüten in einem Gefäß mit dem Prosecco einen Tag ziehen lassen. Dann mit einer doppelten Lage Haushaltstücher durch ein Sieb filtern. Den Apfelsaft mit dem Holunderprosecco in einen Topf geben, den Saft der Zitrone mitdazugeben und aufkochen. Dann den Zucker hinzufügen und ca. 4 Minuten sprudelnd weiterkochen lassen. Wenn die Gelierprobe gut ist alles in saubere Gläschen füllen und sofort verschließen. Wenn das Gelee bei der Gelierprobe noch nicht richtig fest ist, einfach noch ein bisschen mehr Zitrone oder Gelierzucker hinzugeben. Wer keinen Alkohol für das Gelee benutzen möchte, nimmt einfach statt des Prosecco die gleiche Menge Apfelsaft und lässt die Blüten darin für einen Tag ziehen. Ich versüße mir gerne mein Mineralwasser mit dem Sirup, aber er ist natürlich auch perfekt für einen Hugo mit Prosecco, Minze und Limette!