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Videorezept Hähnchenbrust mit Quinoa VIDEO-TIPP Hähnchenbrust mit Quinoa Video-Tipp 01:04 Delikates aus dem Ofen: die besten Rezepte für überbackene Hähnchenbrustfilets Überbackene Hähnchenbrustfilets sind angenehm zart, fettarm und eignen sich perfekt als wohlschmeckende Hauptmahlzeit fürs Wochenende. Nach dem Anbraten garen Sie die Filets je nach Geschmack mit Kräutern, Wein, frischem Gemüse oder mit cremigem Sauerrahm. Zum Überbacken eignen sich würziger Gruyère, Parmesan oder auch milder Mozzarella. Für zusätzliches Aroma und eine schöne, goldgelbe Kruste bestreuen Sie den Käse vor dem Überbacken mit einigen Butterflöckchen. Hähnchenbrust mit Gemüse und Hähnchen Überbacken Rezepte - kochbar.de. Feine Beilagen und der richtige Wein Als Beilagen schmecken junge Kartoffeln, gebratene Süßkartoffeln, Langkornreis, Pasta oder ein saisonaler, gemischter Salat sehr gut. Das passende Getränk stimmen Sie am besten auf den Käse ab, den Sie zum Überbacken verwenden. Normalerweise genießen Sie Hähnchenbrustfilets zu einem mineralischen Weißwein, wie beispielsweise einem Riesling.
Zutaten Die Hähnchenbrustfilets leicht anfrosten und quer halbieren, so dass zwei große, aber recht dünne Steaks entstehen. Die Zwiebel pellen und fein würfeln. Die Hälfte der Schinkenwürfel mit den Zwiebeln und der Creme fraiche vermischen. Das Butterschmalz erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten kurz anbraten. Hähnchenbrust mit gemüse überbacken. Dann salzen und pfeffern und in eine Fettpfanne legen. Die Creme fraiche-Masse auf den Filets mittig verteilen. Den Käse so zurechtschneiden, das die Auflage der Filets mit dem Käse bedeckt ist. Im Ofen bei 125°C 15 Minuten überbacken. Die Bechamelsauce mit den restlichen Schinkenwürfeln und dem Majoran mischen und über die Filets gießen. Dazu passen Backofenkartoffeln oder auch Bratkartoffeln. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Sehr würziger Käse wie Parmesan entfaltet sein Aroma besonders gut, wenn Sie ihn zu einem fruchtigen Rotwein, wie beispielsweise einem Chianti servieren.