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MITTAGSMENÜ – Cordon Bleu House Täglich 4 Verschiedene Menü
00 Bunter Salatteller mit Pouletstückli (BRA) und Brotwürfeli CHF 23. 50 Crevettenspiess (Vietnam) in Knoblauchbutter gebraten auf knackigen Gartensalaten CHF 28. 00 Chicken Nuggets (BRA) mit Sauce Tartare CHF 15. 00 und Salaten garniert CHF 23. 00 Eglifilets (PL) im Bierteig mit Salaten garniert und Sauce Tartare CHF 27. 00 1 Paar Wienerli mit Brot Cervelat-Salat einfach Cervelat-Käse-Salat garniert CHF 18. 00 Sandwiches: Schinken, Salami, Fleischkäse oder Käse CHF 7. 50 Rohschinken oder Bündnerfleisch CHF 8. 50 Aus der warmen Küche Bauernbratwurst (CH) an Zwiebelsauce mit Pommes-frites CHF 19. 50 Paniertes Schweinsschnitzel vom Nierstück (CH) mit Pommes-frites (auch glutenfrei erhältlich) CHF 25. Cervelat im bierteig frittiert. 50 Schweinsrahmschnitzel vom Nierstück (CH) mit Nudeln Toast Hawaii mit Schinken (CH), Ananas und Raclettekäse überbacken CHF 20. 50 Bahnhöfliklassiker Loki-Steaks (CH) mit Kräuterbutter und pikanter Barbecuesauce - Schweinshals-Steak mit Pommes-frites CHF 27. 50 - Rinds-Hohrückensteak mit Pommes-frites - oder als Fitness-Teller... Zuschlag CHF 4.
Das Hörerrezept für «Cervelat Satay» stammt von Thomas Frischknecht aus Zürich. Es ist das Rezept eines Freundes und ist inspiriert aus der Thailändischen Küche. So wird der Cervelat in Limettensaft eingelegt und dann wellenförmig auf Spiessli gesteckt. Die Spiessli werden mit einer Sauce aus Kokosnussmilch, Erdnuss und Chili übergossen. «Es ist echt ein Highlight und passt super in den Sommer», findet Thomas Frischknecht. Das Rezept finden Sie hier. Cervelat Thai-Style? Passt! MITTAGSMENÜ – Cordon Bleu House. «Diese Mischung aus dem Räucheraroma des Cervelats und der würzigen Sauce aus der thailändischen Küche - das ist innovativ und schmeckt bestimmt gut», würdigt Beat Caduff das Rezept. Cervelats schmecken schliesslich auch mit süsslichem Quitten-Senf hervorragend. «Cervelat Satay» werde er für sich ausprobieren. Falsches Party-Filet und Wilhelm-Tell-Cervelat Aus 17 Cervelat-Rezepten der Hörerinnen und Hörer von Radio SRF 1 hat der Spitzenkoch Beat Caduff sein Lieblings-Rezept ausgewählt. Legende: Cervelat Cordon-Bleu.
00 Pouletbrust (CH) im Chips-Mantel gebraten mit Röstikroketten und Gemüse Vegetarische Gerichte Toast Hawaii mit Ananas und Raclettekäse überbacken Spätzli-Gemüsegratin (Sämtliche aufgeführten Preise verstehen sich inklusive MWST) Lieber Gast Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne. Ihre Gastgeber Heinz Jäggi und Hansjörg Bauer Öffnungszeiten Dienstag - Freitag 08:00 - 14:00 Uhr Ab 17:00 Uhr warme Küche ab 18:00 Uhr Samstag: 11:00 bis 14:00 Uhr ab 17:00 Uhr warme Küche ab 18:00 Uhr Sonntag / Montag Ruhetag
Den Cervelat in Würfel schneiden und die Stücke nach vier Minuten mit den Zwiebeln dazugeben und die Rösti knusprig braten. Rassig: Elsbeth Hirzel aus Bern empfiehlt Cervelat-Gulasch. Cervelat-Würfel anbraten und beiseite stellen. Zwiebelringe auf kleinem Feuer goldbraun anbraten, mit Paprika bestreuen, Tomatenmark zugeben, ablöschen und mit Crème Fraiche verfeinern. Soll Cervelat-Forellen gemocht haben: Der Läufer Werner Dössegger. Keystone Rahmig: «Cervelat-Forellen» heisst das Rezept von Henriette Wenger aus Wittenbach (SG). Die Cervelat-Forellen schwimmen im Rahm. Das Rezept stammt aus einem Büchlein der Schweizer Milchproduzenten 1976. «Angeblich war es das Lieblingsrezept des Läufers Werner Dössegger. Cervelat im bierteig ohne friteuse. » Das Rezept gibt es hier. Würzig: Mit Loorbeerblättern würzt Nadja Bylang aus Urdorf (ZH) ihre Cervelat-Suppe. Hier geht's zum Rezept. Festlich: Hanna Keller aus Koppigen (BE) schont mit dem Cervelat das Studentenportemonnaie: «Um uns unser gewohntes Silvestermenü ‹Party-Filet› trotzdem leisten zu können, hatten wir vor einigen Jahren die Idee, statt dem gewohnten Filet Cervelats zu verwenden.