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Beim Shii-Take kann es bis zu bis 24 Monate dauern (z. Eiche, stärkerer Durchmesser). Die ersten Ernten werden wahrscheinlich im Bereich der Impfstellen auftreten. Auch kann es sein, daß zunächst nur 1-2 Pilze wachsen. Der Pilz erschließt das Holz über mehrere Jahre. Seien Sie am Anfang geduldig, es kann zwar bis zur ersten Ernte etwas Zeit vergehen, aber dann kann ein Stamm kann 4-5 Jahre oder länger tragen (je nach Dicke). Er ist erst dann verbraucht, wenn das Holz morsch in sich zusammen fällt. Besonderheiten für Shii-Take-Hölzer Der Shii-Take braucht keinen Erdkontakt, das Mycel wächst nicht ins Erdreich hinein. Die Hölzer werden nach der Durchwachsphase (d. hier nach ca. 12 Monaten) senkrecht aufgestellt. z. gegen einen Zaun oder einen Baum oder eine Wand. Um beim Shii-Take nach dem Durchwachsen die eigentliche Fruchtkörperbildung zu beschleunigen, tauchen Sie die durchwachsenen Stämme für ca. Pilze auf holzstamm tv. 24 Stunden komplett in kaltes Wasser unter (Badewanne, Regentonne, Stamm beschweren). Durch diesen Kälteschock wird das Pilzwachstum angeregt.
Generell können Stämme das ganze Jahr hindurch geimpft werden, sie müssen nur insbesondere in den ersten 6 Wochen vor stärkeren Frösten geschützt werden. Am besten ist eine Impfung im Frühjahr, weil dann Holz aus dem Wintereinschlag verfügbar ist. Bei in Winterruhe geschlagenen Stämmen haftet die Rinde besser und der Zuckergehalt im Holz ist am größten. Die Impfdübel können Sie zwar ungeöffnet einige Wochen im Kühlschrank aufbewahren, trotzdem gilt: je frischer, desto kräftiger. Die Kühlung ist wichtig, um das Mycelwachstum zu verlangsamen. Achtung: die Dübel können bei längerer Lagerung weich werden, dann sind sie schlecht zu verarbeiten. Pilzzucht auf Baumstämmen nach der Schnittimpfmethode - Pilzzuchtshop. Das Mycel wird aus den Dübeln herauswachsen, das schadet aber nicht. Den Postversand überstehen die Dübel leicht. Dübelmenge und Impfen Klötze von etwa 30 – 40 cm Länge und 18 bis 20 cm Durchmesser benötigen 12 bis 15 Dübel, Shiitake-Knüppelhölzer (Durchmesser 10 bis max. 15 cm) pro laufendem Meter 12 bis 15 Dübel. Wenn Sie mehr verwenden, wird weniger Zeit für die Durchwachsphase benötigt.
Bohren Sie mit einem scharfen Bohrer (überhitztes Holz ist ungünstig, denn es kann sich im Bohrloch eine Schicht bilden, durch die das Mycel schlecht durchwachsen kann! ) und gleichmäßig über den ganzen Stamm verteilt Löcher entsprechend der Länge der Dübel. In diese Bohrungen schlagen Sie nun die Dübel fest ein. Sie dürfen nicht locker sitzen. Da das Mycel auch in die Dübel eingewachsen ist, darf sich das außen gebildete Mycel beim Hineinschlagen lösen. Es ist vorteilhaft, die Stirnseiten der Hölzer mit Latex(-bindemittel) zu versiegeln, dies ist günstig schon gleich nach dem Schlagen des Holzes. Unsichtbare Gefahr: Holzzersetzende Baumpilze - Baumpflegeportal. Latexbindemittel gibt es allerdings meist nur in 5-liter-Gebinden, so dass der Einsatz eher nur bei Großmengen lohnt. Man vermeidet damit ein Austrocknen der Hölzer. Baumwachs soll auf keinen Fall verwendet werden! Hinweise zur Lagerung nach der Impfung (sog. Durchwachsphase) Die beimpften Hölzer sind nach dem Impfen in eine Miete zu bringen, entweder im Garten oder in einem Lagerraum (Keller, Garage o. ä. )
Schlagen Sie den einzelnen Stamm anschließend drei- bis viermal kräftig mit der Schnittfläche auf eine Steinplatte (ohne daß er zerbricht), dies begünstigt ebenso die Fruchtkörperbildung. 14 Tage nach dem Tauchen entstehen die ersten Ansätze, die Sie bald ernten können. Danach brauchen die Kulturen eine Ruhephase von ca. Pilze auf holzstamm da. 6-8 Wochen, dann können Sie das Tauchen wiederholen, oder die Stämme fruchten von selbst, insbes. in Regenphasen. Shii-Take-Pilze werden geerntet, wenn die Haut an der Hutunterseite aufgerissen ist und die Lamellen des Pilzes sichtbar sind, aber der Hutrand noch leicht eingerollt ist. Man bricht oder schneidet die Fruchtkörper ab, so daß möglichst kein Stielrest übrig bleibt. Diese Anleitung als pdf downloaden.
Der Baum muss dann (außer Obstbäume), mit einer Fällgenehmigung gefällt werden. Wenn der Baum noch gut in der Erde verwurzelt ist, kann er da auch stehen bleiben, und als Rankhilfe für Kletterrosen, wilden Wein oder Efeu dienen. Außerdem bietet der Baum natürliche Biotope die für andere Lebewesen hilfreich seien könnten. Du hast Pilze an einem Baumstamm entdeckt, die besonders schön gewachsen sind? Du möchtest deine Bilder mit der myheimat-Gemeinde teilen oder einen Bericht darüber schreiben? Dann klick doch einfach auf "Beitrag erstellen und leg los! Pilzernte Februar? Kenne diesen Pilz nicht der auf einem umgefallenen Stamm gewachsen ist. Und das im Februar! Bildergalerie zum Thema Pilze am Baumstamm Gemeine Stinkmorchel (Phallus impudicus) Während ich Insekten fotografierte sah ich diesen komisch aussehenden, Bananenmäßig gekrümmten, Zipfelmütze tragenden Pilz. Kenne mich mit Pilzen nicht gut aus, aber es soll angeblich essbar sein und selten sein. Der Stiel ist hohl und schlauchartig.
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