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Wilder Schnittlauch ist essbar und nicht giftig. In der Küche wird das Kraut als Würzbeigabe für Salate, Pestos, Brotaufstriche oder Omelette verwendet – ganz ähnlich wie der Schnittlauch aus dem Supermarkt. Der Geschmack ist aber viel intensiver. Bärlauch - Bestimmung, Essbare-Teile & Verwendung - Wildkräuter Online-Lexikon. Wilder Schnittlauch: Essbares Würzkraut Woher die Urform des Schnittlauches kommt, ist für Botaniker nicht mehr hundertprozentig nachvollziehbar. Vermutlich stammt die Art aus den europäischen Mittelgebirgen und den Alpen, möglicherweise ist die Pflanze aber auch ursprünglich im Mittelmeerraum oder Zentralasien beheimatet. Vor allem Wilder Schnittlauch hat sich mittlerweile in Nordamerika und fast in ganz Europa in den gemäßigten Klimazonen ausgebreitet – auf einem Spaziergang durch die Natur werden Sie dem nicht giftigen Kraut aller Voraussicht nach auch hierzulande über den Weg laufen. Weitere Artikel Artikel anzeigen Wilder Schnittlauch und seine Anwendungsgebiete Wilder Schnittlauch weist ähnliche Eigenschaften wie der kultivierte Schnittlauch auf: Die essbaren Röhrchen werden von Januar bis Mai geerntet und entfalten einen charakteristischen zwiebelartigen Geschmack.
WILDER SCHNITTLAUCH (Allium schoenoprassum) Sammelzeit Blätter: März-Mai Blüten und Blütenknospen: Mai-Juni Samen: Juli-August Zwiebel: August-März Rezeptvorschläge und Anwendung Wilder Schnittlauch ist eine würzige Zutat für Salate, in Kräuterdips, für Saucen und Aufstriche, in Kräuterquark – oder Butter sowie für Suppen. Auch pur auf Butterbrot schmeckt es köstlich. Die Blüten sind eine würzige, essbare Dekoration für Salate und andere Zubereitungen (siehe oben). Außerdem können die Blütenknospen für die Aromatisierung von Essig genutzt werden. Wilder Schnittlauch – Dr. Markus Strauss. Die Wurzel kann wie die bekannte Küchenzwiebel verwendet werden. So sieht Wilder Schnittlauch aus Der Wilde Schnittlauch ist eine ausdauernde, krautige Pflanze mit 10-50 cm Wuchshöhe. Aus einer eiförmigen, weißen Zwiebel mit max. 1 cm Durchmesser treiben ein bis zwei grüne Laubblätter. Zusätzlich werden unterirdisch viele Tochterzwiebeln gebildet (vegetative Vermehrung). Die Blätter sind grün, rund und hohl wie bei Strohhalmen. Die Blütenstängel sind dagegen deutlich härter.
Die Blattschöpfe können einen Durchmesser bis zu 25 Zentimeter erreichen. Darüber schweben die Blütendolden der Pflanze auf 60 bis 90 Zentimeter langen Stielen. Blätter Die grasartigen Blätter von Tulbaghia violacea sind lang und schmal. Das Blattgrün hat einen leicht bläulichen Schimmer. Am Naturstandort ist Wilder Knoblauch ganzjährig grün. Werden die Pflanzen kühl überwintert, zieht das Laub ein. Blüten Die violett-rosafarbenen Blüten bilden hübsche Dolden. Sie duften und erscheinen fast ganzjährig mit einer kurzen Winterpause von Januar bis April, Mai. Früchte In den dreiteiligen Kapseln der Pflanzen liegen die Samen. Standort Wilder Knoblauch braucht einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Als Kübelpflanze verbringt die Kaplilie den Sommer auf Balkon und Terrasse. Wie der Name Zimmerknoblauch verrät, kann man die lichthungrige Art aber auch ganzjährig drinnen an einem hellen Platz am Fenster kultivieren. Substrat Der Boden sollte nährstoffreich und gut durchlässig sein. Ist es wilder Knoblauch ??? - Mein schöner Garten Forum. Mischen Sie Kübelpflanzenerde mit Kies oder grobem Sand.
Nur die Menge Stängel muss erhöht werden, da der wilde Schnittlauch teils viel dünner ist als der gekaufte.
Allium schoenoprasum gliedert sich in zwei Unterarten, die in unterschiedlichen Lebensräumen wachsen. Während die Unterart 'sibiricum' auf feuchte Böden in alpinen Höhenlagen spezialisiert ist, gedeiht die Unterart 'schoenoprasum' auf schlammigen Untergründen mit feiner Erde im Tiefland. Text: Artikelbilder: Fabrizio Guarisco/Shutterstock, Letterberry/Shutterstock, Johanne Frederike/Shutterstock
Der Bärlauch (Allium ursinum) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Allium und somit verwandt mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch. Die in Europa und Teilen Asiens vor allem in Wäldern verbreitete und häufige, früh im Jahr austreibende Pflanzenart ist ein geschätztes Wildgemüse und wird vielfach gesammelt. Essbar/essbare Teile! Es besteht Verwechslungsgefahr mit Giftpflanzen! Botanischer Name: Allium ursinum Deutscher Name: Bärlauch Familie: Alliaceae (Lauchtgewächse) Gattung: Lauch (Allium) Weitere Synonyme/Volksnamen: Bärenlauch, Knoblauchspinat, wilder Knoblauch, Waldknoblauch, Rinsenknoblauch, Hundsknoblauch, Hexenzwiebel, Zigeunerlauch, Ramsen, Waldherre und eine Reihe weiterer regional sehr unterschiedlicher volkstümlicher Namen; Hauptblütezeit: April bis Mai; Blütenfarbe: weiß; Vorkommen: Der Bärlauch ist in fast ganz Europa mit Ausnahme der immergrünen, mediterranen Region sowie der ungarischen Tiefebene bis nach Nordasien (Kleinasien, Kaukasus) verbreitet. Verbreitungsschwerpunkt: Er findet sich teils in großen Beständen in schattigen, feuchten und humusreichen Auwäldern und Laubwäldern, in Auen, Schluchten, unter Sträuchern oder an Bächen.