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Die Hälfte des Wassers mit dem Honig und der zerbröckelten Hefe verrühren, diese Mischung in die Mehlmulde geben und mit etwas Mehl verrühren bis ein dicklicher Brei entsteht. Diese Mischung nun ca. 20 Minuten stehen lassen, sie muss kräftig aufschäumen. ▢ Das restliche Wasser, Salz, 2 Esslöffel Öl hinzufügen und zu einem fest-feuchten Teig verkneten. Den Teig ca. 1, 5 Stunden gehen lassen bis er sich verdoppelt hat. ▢ Anschließend nochmals gut durchkneten, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Ekemek - Rezept für türkisches Weißbrot | Türkische Rezepte. ▢ Den Teig in 2 Stücke teilen, jeweils auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu zwei ca. 3 cm dicken Kreisen ausrollen und auf 2 bereit gelegte Stücke Backpapier geben, gehen lassen bis sich das Volumen des ersten Teigkreises verdoppelt hat. ▢ Den Backofen auf 220° Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. ▢ Die Oberfläche des ersten Teigkreises komplett mit Olivenöl bestreichen, die Mitte des Teigkreises mit Hilfe eines Messerrückens ein Quadratmuster einritzen und den Fladen im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Zutaten Mehl mit Salz, Öl, lauwarmen Wasser, Milch, und Hefe gut kneten, bis ein fester Teig ensteht. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen. Nach 20 Min den ganzen Teig nehmen und ca. 5 cm Durchmesser Bällchen daraus formen. Türkisch brot rezept mit. Die Bällchen in runde Teigfladen ausrollen. Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Teigfladen einzeln, nach einander, in dem heißen Fett beideitig fritieren, bis sie hellbraun sind. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Türkische Rezepte
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