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Mit Filoteig kannst du leckere Speisen wie Frühlingsrollen, Baklava und Börek zubereiten. Mit diesem Rezept kannst du den dünnen Teig selber machen. Filoteig ist ein dünner Teig, der an Blätterteig oder Strudelteig erinnert. Vor allem in der arabischen und türkischen Küche ist der geschmeidige Teig beliebt: Auch Yufka genannt, dient er als Basis für Gözleme, Baklava oder Börek. Aber auch Frühlingsrollen, Flammkuchen oder die griechischen Spanakopita kannst du mit Filoteig herstellen. Mit dem folgenden Rezept machst du den Filoteig selber – dafür brauchst du nur wenige Zutaten. Zutaten für Filoteig Mit Filoteig kannst du zum Beispiel Baklava selber machen. Yufka teig für fruehlingsrollen . (Foto: CC0 / Pixabay / WikiImages) Für selbst gemachten Filoteig benötigst du nur vier Zutaten: 500 g Mehl 4 EL Öl 1 Prise Salz 120 ml Wasser Zutaten-Tipps: Mehl: Zwar ist Vollkornmehl deutlich gesünder als weißes Mehl, für Filoteig ist es allerdings nicht so gut geeignet. Damit der Teig am Ende schön dünn wird, solltest du am besten Weizenmehl Typ 550 verwenden.
Hallo meine Lieben 💕, ich habe vor ein paar Tage, ein Foto von 💁🏻Frühlingsrollen aus den Backofen auf Instagram mit euch geteilt. Erst einmal vielen Dank 😊 über eure lieben Kommentare 😘. Ich habe es zum ersten mal ausprobiert und es ist mir sehr gut 😊 gelungen, zudem schmeckte es sehr gut. Es war sehr sättigend und da es aus dem Backofen ist, enthält es nicht viel an Kalorien. Ebenso ist es reich an Gemüse 🥕mit vielen Vitaminen 😍. Enthalten sind in diesem Rezept 2 Karotten 🥕, die Carotin enthält. Frühlingsrollen - Tante Fanny. Deshalb ein wenig Info zu Carotin: Beta-Carotin – auch Provitamin-A genannt. Ein Pflanzenstoff genannt Carotinoide, die dafür auch sorgen dass viele Lebensmittel in schönen Farben in Erscheinung treten. Unser Körper wandelt es in Vitamin A um. Es reguliert im menschlichen Körper das Zellwachstum, steuert Reaktionen im Immunsystem und erfüllt viele weitere Funktionen. Karotten sind wie bereits erwähnt, eins der besten Beta Carotin Quellen. Außerdem viel enthalten in: Süsskartoffeln, Kürbis, rote Beete, Aprikosen, Papaya und Melonen …… Beta Carotin beugt Herzerkrankungen vor, schützt vor Krebserkrankung und hat einen Positiven Einfluss auf die Gehirnfunktionen.
Glasnudeln in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser übergießen und (je nach Sorte) ca. 5 Minuten ziehen lassen. Dann abgießen und beiseite stellen. Frühlingszwiebeln und Paprika waschen und in größere Stücke schneiden. Karotte(n) schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Alles in den Mixtopf und ca 8 Sek. /Stufe 5. SICHTKONTAKT! Noch nicht zu klein häckseln, es wird noch einmal zerkleinert. Jetzt Mungobohnenkeimlinge und Bambussprossen zugeben und nochmals 3-4 Sek. /Stufe 5. Es sollten nun keine größeren Stücke mehr drin sein. Hackfleisch zugeben und 4 Sekunden/Linkslauf/Stufe 4 ordentlich vermengen. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Masse aus dem Mixtopf scharf anbraten. Dabei zuerst die trockenen Gewürze zugeben. Zum Schluss die Sojasoße dazu. Abschmecken! Wir haben es immer lieber etwas würziger. Auch mit den Gewürzen kann ganz nach Geschmack variiert werden. Pfanne vom Herd nehmen und die abgetropften Glasnudeln unterheben. Dabei die Nudeln zerkleinern. Frühlingsrollen aus dem Backofen - SaltSugarLove. Es sollte eine schöne, homogene Masse entstehen, in der keine zu großen Stückchen mehr zu sehen sind.
Filoteig ist dem hiesigen Strudelteig sehr ähnlich, er wird aber ohne Ei, sondern nur mit Mehl, Wasser, Salz und etwas Olivenöl zubereitet. Unter verschieden Namen ist er in der südeoropäischen und arabischen Küche heimisch. In der Türkei wird dieser Teig Yufka genannt, das bedeutet soviel wie "dünn" und "zerbrechlich". Er kann frisch zubereitet verwendet, aber auch durch Trocknen lagerfähig gemacht werden. Vor dem Gebrauch wird er dann mit Wasser benetzt, damit er wieder weich und biegsam wird. Yufka teig für frühlingsrollen ile. Filo- oder Yufkateig wird meist ganz dünn ausgerollt und zusätzlich von Hand ausgezogen bis er hauchdünn ist. Das funktioniert am besten mit kleberstarken Mehlen, oder mit einer Mischung von Weissmehl und Hartweizengriess. Die Zugabe von wenig Essig macht den Teig geschmeidiger und damit reissfeser. Die Unterscheidung zwischen käuflichem Filo- und Yufkateig ist nicht immer eindeutig, in der Regel ist der Filo-Teig noch dünner als der Yufka-Teig. Baklavalık yufka (yufka für baklava) ist speziell dünn, damit er nicht reisst wid er auf Speisestärke ausgerollt.