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Die Johannisbeeren mit dem Wasser aufkochen lassen und solange weiterköcheln, bis die Beeren aufplatzen, das dauert ca. 10 Minuten. Die Früchte müssen auf jeden Fall aufgeplatzt sein, sonst werden sie nach Zugabe des Zucker nicht mehr platzen, sondern eher hart werden. Nach dem Platzen der Früchte den heißen Zucker zugeben und rühren. Ca. 20 Minuten kochen - man kann aber auch schon nach 15 Minuten eine Gelierprobe nehmen: Dazu gibt man etwas Marmelade auf den vorgekühlten Teller. Wenn die Masse erkaltet ist, fährt man mit dem Finger oder einem Löffel durch die Marmelade. Wenn sie ein leichtes Häutchen bildet und leichte Falten wirft, ist sie genau richtig. Sollte sich Schaum auf der Oberfläche bilden, schöpft man ihn ab. War bei mir diesmal nicht der Fall. Die Marmelade in die sterilisierten Gläser geben und gut verschließen. Ein Marmeladentrichter leistet beim Einfüllen in die Gläser gute Dienste. Am besten einen aus Edelstahl nehmen. Schwarze Johannisbeere-Kirschmarmelade - Eine beliebte Kombination. In der Kochschule hatten wir Alu-Trichter. Aluminium reagiert allerdings mit Säure - finde ich nicht optimal, auch wenn die Marmelade nur wenig Kontakt zu dem Trichter hat.
Hinterfragen sollte man schon vieles. Vor allem, wenn man persönliche Daten preisgibt. Aber es handelt sich nun mal bei den Inhalten des Internets um von Menschen Gemachtes. Diese können gar nicht objektiv sein und es wird immer eine Meinung durch ein Medium (Text, Bild, Video) transportiert. Und diese soll auch weiterhin frei bleiben. Also: Nutze ich irgendetwas Tolles, was es nicht im Mühlenladen gibt, so werde ich das kennzeichnen. Vor allem, wenn ich ein Rezept von jemand anderem nutze oder modifiziere. Das habe ich aber schon immer so gemacht. } Noch ein kleiner Klecks Joghurt und die Muffins schmecken noch besser. Um noch irgendwie die Kurve zu kriegen: Die Zeit der Johannisbeeren ist wohl genauso flüchtig wie die Daten, die durchs Internet wandern. Kaum dreht man sich um, schon sind sie weg. Bis sie dann doch irgendwann wieder auftauchen. Zum Beispiel in der Tiefkühltruhe. 🙂 Und dann fragt man sich "Was wollte ich nochmal gleich damit? ". Rezept marmalade mit schwarzen johannisbeeren. Nutzt die Flüchtigkeit der Johannisbeeren und backt Muffins!
WEINTRAUBENMARMELADE Das Rezept Weintraubenmarmelade ist sehr zu empfehlen. Bestens für die Vorratskammer geeignet, damit man noch lange davon essen kann. HOLUNDERMARMELADE Die fruchtige, süße Holundermarmelade bereiten Sie mit Hilfe dieses Rezeptes zu. Muffins mit schwarzen Johannisbeeren | Back dein Brot. Die Marmelade schmeckt zum Frühstück besonders gut. BIRNENMARMELADE Wunderbares Birnenmarmelade schmeckt nicht nur auf dem Brot. Das Rezept aus Birnen, zum Einkochen und für die Vorratskammer gedacht.
Zutaten Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen Johannisbeerrispen waschen und vorsichtig mit den Händen oder mit einer Gabel von den Rispen zupfen. Dabei darauf achten dass keine kleinen Stiele mehr an den Beeren hängen. Die Beeren färben stark, wer gefärbte Hände vermeiden möchte, sollte sich daher Einweg-Plastikhandschuhe anziehen. Beeren zusammen mit Vanillezucker und Gelierzucker in einem großen Topf mischen und aufkochen. Die kochende Masse mindestens 5 Min. köcheln lassen. Rezept marmelade mit schwarzen johannisbeeren aprikosen und viel. Fruchtpüree durch ein grobes Sieb streichen um die feinen Kerne zu entfernen. In 6 Gläser (à 250 ml) füllen und direkt verschließen. Johannisbeermarmelade mit Schuss Zu den Johannisbeeren passt sehr gut etwas Rum. Hierfür nach dem Passieren einfach 4 EL Rum zugeben und verrühren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
pfiffig 3, 75/5 (2) Weihnachts - Crêpes Die besondere Überraschung für die Lieben 40 Min. normal 3/5 (3) Johannisbeer - Mus Mischung aus schwarzen und roten resp. weißen Johannisbeeren, Basis für Mehrfrucht-Marmeladen 10 Min. simpel 3, 25/5 (2) Schwarze Prinzessin Amerikanische Schweinekoteletts mit würziger roter Johannisbeersauce Pork Chops with Tangy Red Currant Sauce 15 Min. normal (0) Cremige Johannisbeertorte leichte Sommertorte, für 16 Stücke 35 Min. normal 3/5 (1) Rehpfanne aus der Bourgogne Ein Jägerrezept aus der Gegend um Bourg-en Bresse 30 Min. pfiffig 3, 75/5 (2) Himmlisches Beeren - Tiramisu 35 Min. normal 2, 6/5 (3) Schnelle Torte Tortenboden ohne Fett Apfelnachspeise mit Streuseln 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Joghurtsorbet 10 Min. simpel 2, 67/5 (1) Champagnertorte Für 10 Stücke 50 Min. normal 3, 33/5 (1) Leckerer Schweinebraten wie bei Mama mit Malzbierkruste 30 Min. Rezept marmelade mit schwarzen johannisbeeren kirschen. normal 3, 33/5 (4) Beschwipste schwarze Johannisbeeren - Himbeeren - Marmelade absolute Lieblingsmarmelade 20 Min.
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Oder Du möchtest für den Winter einfach Birnen einkochen? Das wäre auch für das Lagern eines Notvorrats sehr sinnvoll