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Den frischen Grünkohl grob hacken. Kartoffeln etwas stampfen, damit die Suppe sämig wird. Grünkohl mit in den Topf geben und für weitere 25 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt die 100 gr Chorizo im restlichen Olivenöl knusprig ausbraten. Suppe auf Tellern anrichten und mit frisch gebratenen Chorizo und gehackter Petersilie garnieren. Tipp: Wenn Sie vor dem Hacken des frischen Grünkohls die Blätter mit heißem Wasser überbrühen, wird der Kohl nicht bitter. Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin! Tags: deftig eintopf Gemüse schnelle Suppen suppe Suppenrezept weihnachten Winter GESPONSERT Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Verweise sind sogenannte Provision-Links. Wenn du auf so einen Verweislink klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von deinem Einkauf eine kleine Provision und kann damit die Kosten für meinen Blog, wie z. B. Serverkosten, decken. Für dich verändert sich der Preis natürlich nicht. Danke für deine Unterstützung. GESPONSERT
(Werbung) Grünkohl – eines dieser Gemüse, an dem sich die Geister scheiden. Früher habe ich ihn nie gemocht, und die klassischen Gerichte a la "Grünkohl mit Mettenden" sagen mir auch bis heute nicht zu. Das mag auch daran liegen, dass der Grünkohl in diesen Rezepten zumeist bis zur Unkenntlichkeit zerkocht wird. Dabei hat er so viel wundervolles Aroma zu bieten, dass man nicht einfach so verschwenden sollte. Portugiesischer Grünkohl Eintopf ist jedoch anders. In diesem Grünkohl Eintopf geht das Gemüse eine wunderbare Verbindung mit den anderen Zutaten ein. Dieses Rezept hat es mir daher schon vor vielen Jahren angetan. Und da wir dieses Jahr auch Grünkohl im Garten haben, war es an der Zeit es mal wieder zu machen. Der musste einfach auch gut schmecken, da er aufgrund von Blattläusen eine Menge Pflege benötigt hat. Natürlich im Dutch Oven* zubereitet, denn wir wissen ja alle, dass es im Dutch Oven nochmal besser schmeckt. Dies trifft auch in diesem Fall zu, denn auch ich habe dieses Rezept jetzt zum ersten, aber nicht zum letzten Mal im Dutch Oven zubereitet.
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Grünkohl mit Chorizo-Wurst Zutaten für 4 Personen 750 Gramm kleine Kartoffeln · 750–800 Gramm frischer Grünkohl (ohne Strünke) · 3 Zwiebeln · 200 Gramm Chorizo · 150 Gramm Saft-Aprikosen · 2 EL Öl · 375 ml Gemüsebrühe · 20 Gramm Butterschmalz · Meersalz · Pfeffer So wird es gemacht: 1. Kartoffeln in kochendem Wasser 15–20 Minuten garen. Grünkohl zerschneiden. Zwiebeln in Spalten schneiden. Chorizo in dünne Scheiben schneiden. Aprikosen halbieren. 2. Öl in einem Schmortopf erhitzen. Aprikosen darin anbraten, herausnehmen. Chorizo ins heiße Bratfett geben, Zwiebeln zufügen, anbraten. Grünkohl zugeben. Gemüsebrühe angießen, zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren. 3. Kartoffeln längs halbieren. Butterschmalz erhitzen, Kartoffeln darin goldbraun braten, mit Meersalz bestreuen und mit Pfeffer würzen. Aprikosen und Chorizo zum Grünkohl geben und weitere 5–10 Minuten schmoren, würzen. Mit Kartoffeln servieren. Warum ist Grünkohl eigentlich so gesund? Mehr dazu erfahrt ihr im Video:
Und wer keinen frischen bekommt, nimmt einfach tiefgefrorenen.
Zwiebeln, Knoblauch und Chorizo darin bei mittlerer bis starker Hitze ca. 5 Minuten goldbraun braten. Zitronenthymian zugeben und 1 Minute mitbraten. Grünkohl und Zitronenschale zugeben und weitere 3 Minuten braten. Nudeln und Nudelwasser unterrühren (oder -schwenken), mit Salz, Pfeffer und 1 Spritzer Zitronensaft abschmecken. Nudeln auf vorgewärmte Teller geben. Mit Ziegenkäse bestreuen, mit Shiso-Kresse garnieren und sofort servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte